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判断题厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。A 对B 错
题目
判断题
厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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相似问题和答案
第1题：
天天淸扫就是厨房员工认真做好自己包干区卫生工作
正确答案:错误
第2题：
厨房员工的考核与评估
正确答案:实际是通过一定的渠道、采取一定的程序与方法对厨房员工工作表现及对企业贡献大小的发现和记录。
第3题：
为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行的定期总结主要应围绕（ ）展开。
A．为企业提供薪酬方面的相关信息
B．为员工晋升，调动等人事计划的制定提供依据
C．对员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设
D．对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施
E．挖掘员工的潜力，探索实现员工企业不同发展的途径和方法
正确答案：ABCDE
为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行定期的总结是十分必要的，主要应围绕以下重点展开：①为企业提供薪酬方面的相关信息；②为员工的晋升、调动等人事计划的制定提供依据；③对企业员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设；④对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施；⑤不断挖掘企业员工的潜力，探索实现员工与企业共同发展的途径和方法；⑥分析员工总体素质状况，进行培训需求分析，提出员工技能开发的改进措施和计划。
为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行定期的总结是十分必要的，主要应围绕以下重点展开：①为企业提供薪酬方面的相关信息；②为员工的晋升、调动等人事计划的制定提供依据；③对企业员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设；④对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施；⑤不断挖掘企业员工的潜力，探索实现员工与企业共同发展的途径和方法；⑥分析员工总体素质状况，进行培训需求分析，提出员工技能开发的改进措施和计划。
第4题：
厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
正确答案:正确
第5题：
运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
正确答案: 厨房员工培训组织实施方案如下：
（1）制定培训总目标。根据本餐饮企业经营管理的总体目标和具体要求，制定符合本餐饮企业厨房具体情况的切实可行的培训总目标。
（2）确定培训需求，考虑费用投入。
（3）培训内容的确定和选择适当的培训方式。本餐饮企业的规章制度以及对厨房实际工作有指导意义的烹饪科学的规律等内容，需要通过课堂培训的方式来传授。厨房员工所从事的又是实践性非常强的工作，技艺和技能对厨房工作的顺利开展显得尤为重要。因此，需要兼用课堂理论培训、菜目标准化演示、实践技能训练等多种培训方式。
（4）培训员和相关辅助人员的选择确定。根据培训的内容分别选择对相关内容精通、具有一定的培训教学经验的培训员。为了培训工作顺利、高效率的开展，还需要一些协助人员，他们负责准备培训场地、培训用具、培训材料、烹饪原料等。
（5）制定培训计划。要具体到每一天的培训时间、地点、培训方式、培训内容、培训员等。
（6）培训效果评估方式的确定。根据培训的内容选择切实可行的评估方式，一般理论性的内容采用笔试的方式，实践技能性的内容采用实际操作的方式。
（7）培训总结。对培训的整个过程和评估结果进行总结，对表现好的员工及时给予表扬和嘉奖，对表现不理想的员工采取一定的惩罚措施。
第6题：
绩效评估的根本目的是（）。
- A、使员工反省自己的行为
- B、发现员工的优缺点
- C、通过员工业绩改进和发展分析，提高员工未来工作绩效，进而提高整个企业业绩
正确答案:C
第7题：
厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。
正确答案:正确
第8题：
为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行的定期总结主要应围绕( )展开。
A．为企业制定战略目标提供相关信息
B．为员工晋升、调动等人事计划的制定提供依据
C．对员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设
D．对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施
E．分析员工总体素质状况，提出员工技能开发的改进措施和计划
正确答案：BCDE
BCDE【解析】为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行定期的总结主要应围绕下列事项展开：①为企业提供薪酬方面的相关信息；②为员工的晋升、调动等人事计划的制订提供依据；③对企业员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设；④对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施；⑤不断挖掘企业员工潜力，探索实现员工与企业共同发展的途径和方法；⑥分析员工总体素质状况，提出员工技能开发的改进措施和计划。
BCDE【解析】为了加强企业人力资源管理，对绩效管理进行定期的总结主要应围绕下列事项展开：①为企业提供薪酬方面的相关信息；②为员工的晋升、调动等人事计划的制订提供依据；③对企业员工士气和工作氛围进行评估，完善企业文化建设；④对部门及员工的业绩做出评估，提出改进的方针和措施；⑤不断挖掘企业员工潜力，探索实现员工与企业共同发展的途径和方法；⑥分析员工总体素质状况，提出员工技能开发的改进措施和计划。
第9题：
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）
- A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
- B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
- C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
- D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划
正确答案:C
第10题：
将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是（）
- A、简单排队法
- B、要事记录法
- C、硬性选择法
- D、硬性分配法
正确答案:A