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多选题宴会的餐前检查应做好（）五方面的检查。A餐桌B卫生C安全D设备E人员到位
题目
多选题
宴会的餐前检查应做好（）五方面的检查。
A
餐桌
B
卫生
C
安全
D
设备
E
人员到位
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第1题：
要组织好宴会，应在宴会礼仪中，做好哪十个方面的具体工作？
正确答案: 1、确定好宴会的目的；
2、确定好宴会的名义；
3、确定好宴会的范围；
4、确定好宴会的形式；
5、确定好宴会的时间；
6、确定好宴会的地点；
7、确定好宴会的菜单；
8、确定好宴会的席次；
9、确定好宴会的服务；
10、确定好宴会的着装。
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、国宴和正式宴会
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、商务宴会和自助餐宴会
- D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案:D
第3题：
贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是( )。
A.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
B.重点部位设岗,宴会前重点检查
C.全方位设岗,宴会前全面检查
D.流动岗,宴会前抽查
正确答案：B
第4题：
宴会的组织实施内容主要包括：（）。
- A、人员分工
- B、宴会场景、台面与物品准备
- C、餐前检查
- D、宴会的现场指挥
- E、宴会的结束工作
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
闸门检查前应做好准备工作，包括（），准备好检测工具和记录表格等。
- A、提前放好检修闸门
- B、提升工作闸门
- C、保证检查工作面基本干燥
- D、做好通向检查工作面的临时交通及临时照明准备
- E、组织好检查的人员
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
正确答案:A,B,C
第7题：
注浆前应做好以下检查工作：检查钻场环境是否安全、（）。
正确答案:整洁
第8题：
浇捣砼前应做好钢筋的检查工作，试述钢筋检查的主要内容？
正确答案: 主要是检查钢筋的位置，规格，数量是否与设计相符，钢筋上的油污等要清楚干净，控制砼保护层厚度的水泥垫块或支架要按规定垫地，如果构件有预留孔洞者，应检查铁件或塞子等是否安装齐全，位置是否正确，对于预应力砼构件冲预留孔道的蕊体，要检查其位置，直径等是否正确，固定是否可靠。
第9题：
餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度，每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生，做到有检查有记录，月底进行卫生、质量排序，奖优罚劣。
正确答案:错误
第10题：
宴会的餐前检查应做好（）五方面的检查。
- A、餐桌
- B、卫生
- C、安全
- D、设备
- E、人员到位
正确答案:A,B,C,D,E