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单选题啤酒，用麦芽，水，酵母和啤酒花直接（）制成的酒。A 配制，中度B 发酵，低度C 蒸馏，低度D 混合，高度
题目
单选题
啤酒，用麦芽，水，酵母和啤酒花直接（）制成的酒。
A
配制，中度
B
发酵，低度
C
蒸馏，低度
D
混合，高度
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第1题：
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
- A、酿造水
- B、酵母
- C、啤酒花
- D、麦芽
正确答案:D
第2题：
酿造啤酒的主要原料有（）。
- A、麦芽
- B、玉米
- C、啤酒花
- D、杜松子
- E、酵母
- F、高粱
正确答案:A,C,E,F
第3题：
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有()所产生的微苦和麦芽酒香味。
A、麦芽
B、酒花
C、酒曲
D、酵母
参考答案：B
第4题：
啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度，素有“液体面包”的美称。
正确答案:正确
第5题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。
- A、主要原料
- B、添加剂
- C、佐料
- D、调味剂
正确答案:A
第6题：
啤酒色素的来源是（）
- A、人工色素
- B、啤酒花
- C、烘烤麦芽
- D、酵母
正确答案:C
第7题：
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。
- A、啤酒花
- B、大麦芽
- C、酒精
- D、香精
正确答案:A
第8题：
影响啤酒风味和质量的因素有()
A.大麦麦芽
B.酵母
C.啤酒花
D.谷物
E.水
参考答案：ABCE
第9题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
- A、啤酒酵母
- B、酿造水质
- C、麦芽、酒花、水和酵母
- D、酿造工艺
正确答案:C
第10题：
下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
- A、啤酒
- B、黄酒
- C、白酒
- D、葡萄酒
正确答案:A