农药含量
细菌含量
颜色
新鲜度
第1题:
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
A.内在品质
B.成熟程度
C.新鲜程度
D.清洁卫生程度
E.风味特性
第4题:
A.感观指标
B.理化指标
C.生物指标
D.营养指标
第5题:
A.气味
B.重量
C.质地
D.形态
E.颜色
F.口味
第6题:
A.气味
B.重量
C.质地
D.形态
E.颜色
F.口味
第7题:
A.营养物质
B.有毒物质
C.化学物质
D.酸碱度
E.硫化氢
F.胺
第8题:
第9题:
A.菜品质量
B.菜品质地
C.菜品原料
D.菜品属性
第10题:
A.感观指标
B.理化指标
C.生物指标
D.营养指标