农学
多选题增加羊肉生产的措施有（）。A利用杂种优势B羔羊肉生产C放牧育肥D舍饲育肥E经常修蹄
题目
多选题
增加羊肉生产的措施有（）。
A
利用杂种优势
B
羔羊肉生产
C
放牧育肥
D
舍饲育肥
E
经常修蹄
参考答案和解析
正确答案：
C,D
解析：
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相似问题和答案
第1题：
下列属于措施费的有（ ）。
A.雨季施工增加费
B.夜间施工增加费
C.特殊地区施工增加费
D.施工场地建设费
E.安全生产费
B.夜间施工增加费
C.特殊地区施工增加费
D.施工场地建设费
E.安全生产费
答案：A,B,C
解析：
本题考查的是公路工程造价费用组成。措施费包括冬季施工增加费、雨季施工增加费、夜间施工增加费、特殊地区施工增加费、行车干扰工程施工增加费、施工辅助费、工地转移费。施工场地建设费、安全生产费属于专项费用。
第2题：
羊肉中的胆固醇含量较低，每100g羊肉脂肪中含胆固醇仅（）mg，而牛肉脂肪中含胆固醇（）mg，猪肉脂肪含胆固醇为（）mg，羊肉质评价内容有：（）（）（）（）（）（）（）。
正确答案:29；75；74.5～126；肉的颜色；羊肉的酸碱度；羊肉失水性；羊肉吸水性；熟肉率；羊肉的嫩度；羊肉的膻味
第3题：
属于羊肉的主要生产国是()。
A、新加坡
B、比利时
C、西班牙
D、澳大利亚
参考答案：D
第4题：
羊肉的价格上涨10%，对牛肉的需求增加5%，牛肉对羊肉的交叉弹性为（）。
- A、2
- B、-2
- C、0.5
- D、-0.5
正确答案:C
第5题：
某镇居民喜食鸡肉和羊肉，近几年镇政府大力提倡发展养鸡业，市场上鸡肉供给大幅增加。假定羊肉供给未变，这会使（） 1、鸡肉价格下降，需求量增加 2、羊肉价格上升，需求量增加 3、鸡肉需求量减少，价格上升 4、羊肉需求量减少，价格下降
- A、1，2
- B、2，3
- C、3，4
- D、1，4
正确答案:D
第6题：
回族特色小吃有手抓羊肉和羊肉臊子面。（）
正确答案:正确
第7题：
羊肉如果膻味大，在调制羊肉汤时可加入（）蔬菜，既能消除膻味又增加了清香味。
- A、香菜
- B、青椒
- C、青蒜
- D、金针菜
- E、萝卜
正确答案:A,C,E
第8题：
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
正确答案：B
【考点】多环芳烃熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，形成B(α)P，附着于食物表面。食物炭化时，脂肪热聚合生成B(α)P。
【考点】多环芳烃熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，形成B(α)P，附着于食物表面。食物炭化时，脂肪热聚合生成B(α)P。
第9题：
涮羊肉有何特点？
正确答案: 涮羊肉为北方冬令佳肴之一，每年菊香黄枫红时节开始应市。
其特点是：
①选料精，肉片薄。所用羊首推草原上的绵羊，肉质雪白鲜嫩，肥而不膻，技师手艺独特，切出的羊肉片片薄如纸，匀若浆，齐似线，美如花。
②调料精美，调配适当，各种调料达十多种。用汤亦特别讲究，多用口蘑、虾仁、葱白加工而生。主食一般是芝麻火烧。北京涮羊肉以东来顺饭庄最为有名。
第10题：
在肉羊生产上，所谓的“羔羊肉”是指屠宰未断奶的羔羊而生产的羊肉。
正确答案:错误