农学
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相似问题和答案
第1题：
啤酒花地有一种（）叫蓑蛾又名避债蛾，危害啤酒花的茎、叶。
- A、昆虫
- B、叶蚜
- C、蛾
- D、害虫
正确答案:C
第2题：
啤酒花主茎中间部位15~20节位的叶片光合速率最高，随啤酒花生长进程，最高光合速率叶位也会随之变化，在（）光合速率最强的叶位，对啤酒花的产量贡献最大。啤酒花的叶面积指数可达5以上。
- A、球果成熟期
- B、主蔓
- C、生育期
- D、开花期
正确答案:A
第3题：
啤酒花是（）植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间发病愈重。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。
- A、多年生
- B、当年生
- C、往年生
- D、次年生
正确答案:A
第4题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。
- A、主要原料
- B、添加剂
- C、佐料
- D、调味剂
正确答案:A
第5题：
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
正确答案:正确
第6题：
啤酒花地有一种娥叫蓑蛾又名避债蛾，危害啤酒花的（）。
- A、茎、叶
- B、花片
- C、枝蔓
- D、根茎
正确答案:A
第7题：
新疆是全国最大的啤酒花产区，啤酒花产量占全国总产量的（）。
- A、80%
- B、60%
- C、40%
- D、20%
正确答案:A
第8题：
当土壤温度大于3℃、气温稳定在5℃~7℃时，啤酒花（）开始萌动，标志这啤酒花年生命活动的开始，休眠期的结束，也是啤酒花割芽开始的时间。
- A、主根
- B、根芽
- C、侧芽
- D、细毛根
正确答案:B
第9题：
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
- A、花蕊
- B、香腺分泌物
- C、甲酸
- D、花粉
正确答案:B
第10题：
简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
正确答案:作用：酒花能赋予啤酒柔和优美的芳香和爽口的微苦味，能加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝，能提高啤酒泡沫起泡性和泡持性，也能增加麦汁和啤酒的生物稳定性。
时期：传统啤酒酿造中较多采用整朵酒花或颗粒酒花，分次添加在煮沸麦汁中，目的是为了萃取不同量得酒花组分。