营养师专业知识与专业实践能力
单选题判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。A 理想体重B BMIC 皮褶厚度D 体脂含量E 瘦体重
题目
单选题
判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。
A
理想体重
B
BMI
C
皮褶厚度
D
体脂含量
E
瘦体重
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相似问题和答案
第1题：
单选题
创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（ ）。
A
B
C
D
E
正确答案：
C
解析：
创伤要素膳糖类占68％、脂肪占10％、蛋白质占22％。
创伤要素膳糖类占68％、脂肪占10％、蛋白质占22％。
第2题：
单选题
心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物？（ ）
A
富含维生素K
B
富含维生素A
C
富含维生素E
D
富含维生素C
E
富含维生素B
正确答案：
C
解析：
维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。
第3题：
单选题
低铜膳食适用于下列哪种患者？（ ）
A
肝豆状核变性患者
B
肝硬化患者
C
腹泻患者
D
糖尿病患者
E
脑梗吞咽困难患者
正确答案：
D
解析：
肝豆状核变性是一种先天性铜代谢缺陷病，全身组织内有铜的异常沉积。正常情况下摄入与排出的铜维持动态平衡。由于肝内肽酶缺陷或缺乏，铜蓝蛋白合成减少，与白蛋白结合的铜显著增多，弥散到组织，主要沉积于中枢神经系统、肝脏、肾脏、角膜等处，引起各器官形态结构破坏与功能改变。因此，选低铜膳食。
第4题：
单选题
急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（）。
A
高蛋白饮食
B
普食
C
无脂高糖类流质
D
要素膳食
E
低糖类、高蛋白半流质饮食
正确答案：
E
解析：
急性胰腺炎恢复期，可给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。
第5题：
单选题
原发性骨质疏松症患者可补充下列哪种有机钙剂？（ ）
A
活性钙
B
氯化钙
C
乳酸钙
D
碳酸钙
E
氧化钙
正确答案：
C
解析：
钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙、碳酸钙、活性钙（主要成分为氧化钙和氢氧化钙）、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙、葡醛内酯钙等。
第6题：
单选题
一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）。
A
早晨
B
上午
C
中午
D
下午
E
晚上
正确答案：
D
解析：
暂无解析
第7题：
单选题
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。
A
长链脂肪
B
中链脂肪
C
短链脂肪
D
动物脂肪
E
多不饱和脂肪酸
正确答案：
D
解析：
1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。
2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。
第8题：
单选题
实验期内大鼠摄入的食物氮为（ ）。
A
7.87g
B
8.48g
C
8.84g
D
7.78g
E
7.38g
正确答案：
E
解析：
实验期内大鼠摄入的食物氮为8.48g。
实验期内大鼠摄入的食物氮为8.48g。
第9题：
单选题
下列哪种食物最适宜肝炎患者食用？（ ）
A
咖喱牛肉
B
酒
C
辣椒
D
豆腐
E
孜然牛肉
正确答案：
E
解析：
肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉变食物。
第10题：
单选题
动脉粥样硬化患者应（ ）。
A
维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
B
控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
C
维持理想的体重
D
蛋白质对胆固醇转运无益
E
烟酸有促进动脉粥样硬化的功能
正确答案：
D
解析：
考查动脉粥样硬化与饮食营养因素关系。
考查动脉粥样硬化与饮食营养因素关系。