铁路车辆系统考试
单选题冬季作业特点是：新、（）、脆、稠、干、长、笨、滑。A 旧B 冷C 忙D 急
题目
单选题
冬季作业特点是：新、（）、脆、稠、干、长、笨、滑。
A
旧
B
冷
C
忙
D
急
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相似问题和答案
第1题：
铁路冬季作业特点可概括为冷、脆、稠、长、滑、笨、忙。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
- A、柔韧
- B、甜脆
- C、焦嫩
- D、香脆
正确答案:D
第3题：
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A、滑、苦
B、爽、涩
C、嫩、软
D、焦、滑
参考答案：C
第4题：
冬季作业的“滑”体现在哪些方面？
正确答案:冬季结冰地面滑、工具滑、材料滑，增加了作业难度，尤其是接触网和电力登高作业和上下水塔等。
第5题：
炒制菜肴的主要特点是：质感脆、嫩、滑，口味（），汤（芡）汁少。
- A、麻辣
- B、香辣
- C、酸甜
- D、多变（样）
正确答案:D
第6题：
下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
- A、脆炸
- B、熏
- C、芜爆
- D、滑炒
- E、清炖
- F、干火靠E菜品加香
正确答案:A,C,D
第7题：
焖制菜肴具有（）的特点。
- A、汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽
- B、焾滑，有汁，味浓郁
- C、色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓
- D、清爽，干香，芡略稠，色泽偏深
正确答案:A
第8题：
装配式住宅结构施工以预制构件安装为主,其特点是( )。
A、吊装作业工期短
B、干作业施工为主
C、湿作业量少
D、吊装作业工期长
E、湿作业量大
正确答案：ABC
第9题：
冬季作业的“笨”体现在哪些方面？
正确答案:冬季穿戴较多，行动不便，影响视觉、听觉，也影响操作技能的发挥。尤其是露天作业的工作人员更为不利。
第10题：
水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。
- A、滑炒、汆
- B、滑炒、滑熘
- C、干炸、脆熘
- D、滑炒、干炸
正确答案:C