理学
多选题声名远播的客家菜有（）。A盐焗鸡B酿豆腐C梅菜扣肉D娘酒
题目
多选题
声名远播的客家菜有（）。
A
盐焗鸡
B
酿豆腐
C
梅菜扣肉
D
娘酒
参考答案和解析
正确答案：
B,C
解析：
暂无解析
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第1题：
客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
“护国菜”是()的名菜之一。
A、广府菜
B、客家菜
C、潮州菜
D、海南菜
参考答案：C
第3题：
广东菜主要由( )组成．
A．广州菜
B．客家菜
C．潮州菜
D．东江菜
正确答案：ACD
第4题：
客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。
正确答案:错误
第5题：
声名远播的客家菜有()。
A、盐焗鸡
B、酿豆腐
C、梅菜扣肉
D、娘酒
参考答案：A,B,C,D
第6题：
注重甜菜的烹调是()的特点之一。
A、广府菜
B、客家菜
C、潮州菜
D、ABC都不是
参考答案：C
第7题：
“宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。
A、广府菜
B、客家菜
C、潮州菜
D、海南菜
参考答案：A
第8题：
盐鸡是( )的名菜。
A.广州菜
B.潮州菜
C.粤菜
D.客家菜
正确答案：D
第9题：
客家菜的炒锅菜很出名。
正确答案:正确
第10题：
客家菜分梅州派和惠州派两个流派。
正确答案:错误