理学
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相似问题和答案
第1题：
发酵液PH值高如何调节？
正确答案: 由于某些事故造成发酵液PH高而使抗生素合成停滞时，可配制小体积的生理酸性营养物质溶液加入发酵液以调节PH值，原料可选用玉米浆和硫酸铵，原料用量各0.2%左右，补料体积控制在3-5%。以上配方可望在8-16小时内使PH值恢复正常，继续抗生素的合成。不宜用纯酸调低PH，一则效果不佳，二则严重损伤菌丝体和培养基营养成份，不易恢复抗生素的正常合成。
第2题：
如何控制发酵液中磷的浓度？
正确答案: 发酵液中的磷的浓度直接影响菌体生产、繁殖和土霉素的合成。磷浓度过高会促进初级代谢，仰制土霉素前体物质乙酰辅酶A和丙二酰辅酶A的缩合，从而影响发酵单位。在菌丝体大量繁殖阶段，即以初级代谢为主的阶段，磷控制较高水平。在发酵进入抗生素合成阶段，磷控制在生长亚适量水平。土霉素发酵培养基灭菌后的无机磷含量一般在100毫克/毫升左右为宜。在发酵前期，如遇菌丝体生长缓慢，糖耗慢，可以补充适量磷酸盐，同时加大通风量，以促进糖的利用和菌体生长。
第3题：
沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、<5.5B、5.5－6.4C、6.8－7.2D、>7.6
沼气发酵中发酵液的最适pH值为
A、＜5.5
B、5.5-6.4
C、6.8-7.2
D、＞7.6
参考答案：B
第4题：
如何控制发酵液的PH？
正确答案: 1、加入缓冲剂：CACAO3等
2、直接加入酸碱：适用于PH偏差很大的情况，忌讳来回调整PH
3、加入生理性的酸或碱补料
4、其它，调节温度，调节溶氧
第5题：
如何控制发酵过程的pH值？
正确答案:加入缓冲物质，使发酵过程的pH保持相对稳定；如果达不到要求，可在发酵过程中直接补加酸、碱或补料的方式来控制。
第6题：
控制发酵液PH值遇到矛盾时如何解决？
正确答案: 控制发酵液PH时，有时会出现相互矛盾的情况，例如糖量低需要补糖，却遇到菌丝形态非常年轻并不适宜补糖时，应权衡各种利弊采用最适宜的调整方法，或可适当降低空气量，一方面控制代谢的速度，使糖的代谢缓慢，再等待菌丝略趋衰老后再行补糖调整，如果发酵液PH偏低，而菌丝浓度又较稠时，显见不适宜再补入任何营养物质，则可配补适量碳酸钙使PH稳定，或可稍多加入合成泡沫剂抑制菌丝生长，使菌丝浓度略稀后再补料。所以，调整PH要全面考虑各项因素，避免产生其他不良影响而使抗生素生物合成停滞。
第7题：
PH值对微生物发酵的影响如何控制？
正确答案: 发酵培养基的pH值，对微生物生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，还可能严重影响菌体的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来说有各自的最适生长pH。
①发酵液的pH值的改变，影响了微生物细胞原生质膜的电荷发生改变；
②发酵液的pH值直接影响酶的活性，在不适宜的pH值下，微生物细胞中某些酶的活性受到抑制，从而影响微生物的生长繁殖和新陈代谢；
③发酵液的pH值影响培养基某些重要的营养物质和中间代谢产物的离解，从而影响微生物对这些物质的利用。
第8题：
简述PH对发酵的影响,如何控制PH可提高目标产物的产率?
参考答案：发酵培养基的PH对微生物的生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，由于PH不当，可能严重影响微生物的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来讲，有最适生长PH和最适生产PH。
在了解发酵过程中的最适PH的要求后，就要采取各种方法来控制。首先
要使培养基在发酵过程中的PH变化在合适的范围内，一般控制培养基PH变化
的能力有限，在不能满足要求的前提下，可在发酵过程中直接加碱或酸性物质
的方法来控制。
在了解发酵过程中的最适PH的要求后，就要采取各种方法来控制。首先
要使培养基在发酵过程中的PH变化在合适的范围内，一般控制培养基PH变化
的能力有限，在不能满足要求的前提下，可在发酵过程中直接加碱或酸性物质
的方法来控制。
第9题：
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
正确答案: 生理酸性（NH4）2SO4；碱性物质氨水
第10题：
污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
- A、发酵液pH值升高
- B、发酵液pH值降低
- C、发酵液变稀
- D、发酵液变稠
- E、产物浓度下降
正确答案:A,C,E