理学
填空题根据底盖外凸程度，胖听分为（）、轻胖和硬胖三种情况。
题目
填空题
根据底盖外凸程度，胖听分为（）、轻胖和硬胖三种情况。
参考答案和解析
正确答案：
弹胖
解析：
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相似问题和答案
第1题：
由于罐头内食品装填过量或真空太低等引起的胖听为______。
A.牛物性胖听
B.化学性胖听
C.物理性胖听
D.机械性胖听
参考答案：C
第2题：
罐头胖听发生的原因分为______。
A.化学性胖听
B.生物性胖听
C.机械性胖听
D.物理性胖听
参考答案：ABD
第3题：
马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，如何鉴别生物性胖听
A.保温试验中胖听消失
B.保温试验中胖听不变
C.保温试验中胖听增大
D.以上试验无法鉴别
E.以上试验均可以鉴别
正确答案：C
略
略
第4题：
下列罐头可食用的是（）
- A、超过保存期
- B、漏听
- C、生物性胖听
- D、物理性胖听
- E、罐头内容物外观正常，酸度增加
正确答案:D
第5题：
下列罐头可食用的是
A．超过保存期
B．漏听
C．生物性胖听
D．物理性胖听
E．罐头内容物外观正常，酸度增加
正确答案：D
第6题：
罐头内因营养物质间发生反应产生二氧化碳而引起的胖听为______。
A.生物性胖听
B.化学性胖听
C.物理性胖听
D.机械性胖听
参考答案：B
第7题：
此罐头可判定为
A．生物性胖听
B．平酸腐败罐头
C．正常罐头
D．化学性胖听
E．物理性胖听
正确答案：D
第8题：
甜炼乳胖罐分为()胖罐和()胖罐两种。
参考答案：(微生物性)(物理性)
第9题：
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。
A.胖听程度增大可能是生物性气胀
B.胖听程度不变可能是生物性气胀
C.胖听消失可能是化学性膨胀
D.胖听程度不变可能是物理性膨胀
B.胖听程度不变可能是生物性气胀
C.胖听消失可能是化学性膨胀
D.胖听程度不变可能是物理性膨胀
答案：A
解析：
如果将罐头置于37℃中保温7天，若“胖听”程度增大，可能是生物性气胀；若“胖听”程度不变，可能是化学性膨胀；若“胖听”消失，可能是物理性膨胀。
第10题：
下列（）罐头可以食用。
- A、超过保存期
- B、罐头内容物外观正常，酸度增加
- C、生物性胖听
- D、物理性胖听
正确答案:D