理学
填空题肉的酸性发酵是由于（）的作用所引起的在肉中以形成酸性酵解产物为主，很少见到在腐败过程所形成的产物。
题目
填空题
肉的酸性发酵是由于（）的作用所引起的在肉中以形成酸性酵解产物为主，很少见到在腐败过程所形成的产物。
参考答案和解析
正确答案：
产酸微生物
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
关于氢氧化钙盖髓剂的作用中，最基本的是
A、中和炎症产物的酸性
B、强碱性
C、激活磷酶
D、抗菌作用
E、促进硬组织形成
参考答案：B
第2题：
钢中内生非金属夹杂物的主要来源有（）。
- A、冶炼过程中元素氧化所形成的氧化物
- B、脱氧时形成的脱氧产物
- C、钢液在凝固过程中由于温度下降生成的不熔于钢中的化合物
- D、钢液在凝固过程中由于成分偏析所生成的不熔于钢中的化合物
- E、炉料带入的污物
正确答案:A,B,C,D
第3题：
氢氧化钙盖髓剂作用如下，除外
A、中和炎症产物的酸性
B、抗菌作用
C、强碱性
D、安抚作用
E、促进硬组织形成
参考答案：D
第4题：
畜禽肉在放置过程中除了微生物作用外还会发生自溶，其主要原因是（）
- A、肉自身酶的作用
- B、气体的作用
- C、代谢产物的作用
- D、温度的作用
正确答案:A
第5题：
发酵培养基的作用是（）的生长、促进产物的形成。
正确答案:满足菌体
第6题：
广布于陆地表面的土壤层是成土作用和风化作用彼此平衡所形成的产物。以元素富集、松散的颗粒物质聚集作用为主导的成土过程是与风化、侵蚀作用相对立的过程，它延长了风化物质在陆地表面滞留的时间，增强了地表抗侵蚀的强度。（）
正确答案:正确
第7题：
氢氧化钙盖髓剂的性能，哪项除外（）。
- A、促进牙本质桥形成
- B、强碱性
- C、中和炎症所产生的酸性产物
- D、没有抗菌作用
- E、激活碱性磷酸酶
正确答案:B
第8题：
下列关于标记抗体的酶应具备的特点中错误的是
A、酸性pH时酶应稳定，酶标记抗体后活性不变
B、酶催化的底物必须是特异的，所形成的产物易于镜下观察
C、酶标过程中，酶与抗体连接，不影响两者活性
D、待检组织中不应存在与标记酶相同的内源性酶
E、所形成的终产物必须稳定
参考答案：A
第9题：
以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）
- A、味精
- B、啤酒
- C、“人造肉”
- D、人生长激素
正确答案:A,B,D
第10题：
单选题
畜禽肉在放置过程中除了微生物作用外还会发生自溶，其主要原因是（）
A
肉自身酶的作用
B
气体的作用
C
代谢产物的作用
D
温度的作用
正确答案：
C
解析：
暂无解析