理学
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相似问题和答案
第1题：
简述牛用酶制剂的应用和作用。
正确答案: 1）饲用酶制剂主要应用于犊牛的人工乳、代乳料或开食料中，常使用的酶制剂有淀粉酶，蛋白酶和脂肪酶，可强化内源酶的分泌，提高和改善犊牛的消化功能，增强犊牛的抵抗力。
2）应用于成年牛的复合酶制剂主要有以β葡聚糖酶为主的饲用复合酶，应用于以大麦燕麦为主的饲料；以纤维素和果胶酶为主的饲用复合酶，应用于秸秆为主的饲料；以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶。可提高饲料的消化率和利用率。
第2题：
转基因微生物可以用来生产制作微生物农药和肥料、饲料用酶制剂、食品用微生物酶制剂和（）。
- A、激素
- B、工业催化剂
- C、发酵剂
- D、环境净化用微生物制剂
正确答案:D
第3题：
真菌沉淀物的处理方法为（）。
- A、酶制剂处理
- B、表面活性清洁剂
- C、难以去除
- D、及早更换镜片
正确答案:D
第4题：
酶制剂
正确答案:是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。
第5题：
酶制剂的定义
正确答案:从生物（包括动物、植物、微生物）中提取的具有生物催化能力的酶，辅以其他成分，用于加速加工过程和提高产品质量的制品，称为酶制剂。
第6题：
酶制剂可分类为：（）和（）。
正确答案:内源酶；外源酶
第7题：
作为酶制剂的生产菌必须考虑的要求。
正确答案: （1）不能是致病菌。在系统发育上与病原体无关，也不产生毒素
（2）不易退化，不易感染噬菌体
（3）产酶量高，而且最好产生胞外酶
（4）原料廉价，发酵周期短，易培养
第8题：
脂质沉淀物的处理方法为（）。
- A、酶制剂处理
- B、表面活性清洁剂
- C、难以去除
- D、及早更换镜片
正确答案:B
第9题：
酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）
正确答案:固定化酶制剂
第10题：
在酶制剂工业生产中为什么以微生物发酵生产为主？
正确答案:应用微生物来开发酶有下列优点：
1.微生物生长繁殖快，生活周期短。
2.微生物种类繁多。
3.当基因工程介入时，动植物细胞中存在的酶，几乎都能够利用微生物细胞获得。