理学

多选题宰前检验的程序的入场验收包括()A验讫证件、了解疫情B住场查圈C送宰检查D留养检疫

题目
多选题
宰前检验的程序的入场验收包括()
A

验讫证件、了解疫情

B

住场查圈

C

送宰检查

D

留养检疫

参考答案和解析
正确答案: A,D
解析: 暂无解析
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第1题:

宰前检验的意义是什么?


正确答案: (1)能及时发现病畜禽,减少对加工环境和产品的污染。
(2)及早检出一些具有特征性症状,而无特殊病变的疾病。
(3)及早发现疫情,并根据产品的来源及早发现疫源地,报告相关部门进行相应的处理,防止疫病的扩散。

第2题:

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。

  • A、注水或者注入其他物质
  • B、有害物质
  • C、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)
  • D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

正确答案:A,B,C,D

第3题:

工程交付使用前的必经程序不包括( )。

A.中间验收

B.竣工验收

C.重新检验

D.竣工决算


正确答案:C
点评:重新检验指隐蔽工程验收和中间验收后,监理工程师提出对已经隐蔽的工程再次检验。不属于工程交付使用前的必须程序。
考试要点:重新检验的概念。 

第4题:

材料进场后,材料员应对进场原材料的外观、数量进行验收,通知质检员根据入场检验内控要求进行入场检验。


正确答案:正确

第5题:

农业部制定《生猪的屠宰检疫规程》等4个屠宰检疫检疫规程中规定检疫记录包括()。

  • A、官方兽医应监督指导屠宰场(厂、点)方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。
  • B、官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。
  • C、官方兽医应做好宰前巡查记录、检疫票出票记录、无害化处理记录。

正确答案:A,B

第6题:

下列哪些不是宰前检验后的处理()

  • A、准宰
  • B、急宰
  • C、运宰
  • D、禁宰

正确答案:C

第7题:

肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括()。

  • A、健康状况、有害腺体、有害物质
  • B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
  • C、注水或者注入其他物质
  • D、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)
  • E、种猪及晚阉猪

正确答案:A,B,C,D,E

第8题:

屠宰畜禽为什么要进行宰后检验,宰后检验包括哪些具体内容及其处理方式?


参考答案:意义:发现宰前检疫不易发现的疾病;保证肉品卫生质量;保障消费者安全;防止疫病传播内容:头部检验点、头部咬肌检验点、皮肤检验点、白下水检验点、红下水检验点、旋毛虫检验点、胴体检验点、终末检验点
处理方式:1)适于食用:来自健康活畜禽,不受限制出厂2)有条件食用:一般传染病、轻症寄生虫病和病历损伤,无害化处理3)不可食用:严重传染病等,化制或销毁。

第9题:

建筑工程交付使用前的必经程序不包括()。

  • A、中间验收
  • B、竣工验收
  • C、重新检验
  • D、竣工决算

正确答案:C

第10题:

《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定,在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为()。

  • A、宰前检验
  • B、宰中检验
  • C、宰后检验
  • D、以上都不对

正确答案:A

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