动物防疫检疫师考试
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相似问题和答案
第1题：
屠畜宰前管理的意义？
正确答案: ①降低宰后肉品的污染率
②增加宰后肉品的糖元含量
③便于屠宰加工（排出机体内过多的代谢产物）屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。
第2题：
禽宰工艺流程是（）。
- A、停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
- B、停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
- C、喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
- D、喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
正确答案:A
第3题：
宰前检验的意义是什么？
正确答案: （1）能及时发现病畜禽，减少对加工环境和产品的污染。
（2）及早检出一些具有特征性症状，而无特殊病变的疾病。
（3）及早发现疫情，并根据产品的来源及早发现疫源地，报告相关部门进行相应的处理，防止疫病的扩散。
第4题：
多选题
屠畜宰前检验的意义包括（）
A
发现病畜，实行病健隔离、病健分宰，防止疫病散播，减轻产品污染
B
检出宰后检验难以检出的疾病，如：破伤风、狂犬病、口蹄疫等
C
防治违章宰杀，避免购入患病畜
D
及时发现疫情，并为疫病防治积累资料
正确答案：
C,D
解析：
暂无解析
第5题：
名词解释题
屠畜的宰前检验
正确答案：
根据国家检疫法规，对商品畜禽从收购到宰前所进行的一系列疫病检查，并采取相应防疫措施的过程，称为商品畜禽的宰前检验。
解析：
暂无解析
第6题：
《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。
- A、宰前检验
- B、宰中检验
- C、宰后检验
- D、以上都不对
正确答案:A
第7题：
宰前检疫有何意义？
正确答案: （1）及时发现病畜，实行病、健隔离，防止疫病散播。
（2）宰前检验能够发现许多宰后难以发现的疫病。
（3）有些恶性传染病（局部炭疽、马鼻疽、马流行性淋巴管炎、气肿疽、恶性水肿等）生前有特定的临床表现，在宰前检验中多能发现，如能在进入屠宰加工车间之前及早发现，及时剔除，及时处理，则对于防止污染环境，防止病原菌扩散，提高生产率，减少损失，都是大有好处的.（发现特定传染病）
（4）防止宰杀国家禁宰的牲畜，如耕畜、种畜、幼畜和适龄的母畜等。
第8题：
下列哪些不是宰前检验后的处理（）
- A、准宰
- B、急宰
- C、运宰
- D、禁宰
正确答案:C
第9题：
判断题
屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
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第10题：
问答题
宰前检查的主要方法是什么？
正确答案：
宰前检查的主要方法就是通常所指的“三观一检”，“三观”就是群体检查，对畜禽临床进行初步检查，其目的是通过观察畜禽群体在静态、动态、饮食等状态方面的表现（静、动、起、卧、立、精神、饮水、食欲等）是否正常，体温、脉搏、呼吸是否在正常生理指标范围内，对整群畜禽的健康状态作出初步评价，并从大群畜禽中将可疑患病的动物筛选出来。“一检”就是个体检查，即对从群体检查中剔除的疑似患病动物进行详细检查。
解析：
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