理学
相似问题和答案
第1题：
蛋白质营养价值的高低取决于( )
A、氨基酸的种类
B、氨基酸的数量
C、必需氨基酸的种类和比例
D、必需氨基酸的数量
E、必需氨基酸的种类
第2题：
蛋白质营养实际是氨基酸的营养，鸡需要()种必需氨基酸。
第3题：
A.必需氨基酸的数量
B.必需氨基酸的种类
C.必需氨基酸的比例
D.非必需氨基酸的种类
E.非必需氨基酸的比例
第4题：
下列氨基酸中属于营养必需氨基酸的是（ ）。
第5题：
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A、氮的含量
B、氨基酸的含量
C、必需氨基酸的数量
D、氨基酸的种类
E、必需氨基酸的种类和数量
第6题：
在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸?为什么强调限制性氨基酸?
第7题：
A.蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补
B.营养必黑氨基酸与营养必需微量原素的互补
C.营养必需氨基酸之间的互相补充
D.营养必霈氨基酸和非营养必需氨基酸互补
E.营养物质与非营养物质的互补
第8题：
下列关于肠外营养制剂中复方氨基酸溶液的表述，错误的是
A、有平衡型和特殊型
B、平衡氨基酸溶液含8种必需氨基酸
C、平衡氨基酸专用于不同疾病
D、是肠外营养唯一氮源
E、其配方符合人体合成代谢需要
第9题：
蛋白质营养价值的高低主要取决于
A．氨基酸的种类
B．必需氨基酸的种类
C．必需氨基酸的数量
D．氨基酸的数量
E．必需氨基酸的种类、数量及比例
第10题：
蛋白质结构相似则
A:蛋白质利用率低
B:营养丰富
C:蛋白质利用率高
D:必需氨基酸多
E:非必需氨基酸多
解析：蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用程度的指标，即机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比，包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高，动物蛋白质优于植物蛋白质。谷类蛋白质由于赖氨酸含量较少，生理价值较低，大豆蛋白质却富含赖氨酸，如豆米或豆面同食则可互补有无，提高膳食的蛋白质利用率(蛋白质互补作用)。