教育学
填空题大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
题目
填空题
大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
参考答案和解析
正确答案：
6.25
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有（）。
A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%
B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16
C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25
D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%
B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16
C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25
D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%
答案：A,C,D
解析：
ACD 氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25。只要测定食物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：
样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
第3题：
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
正确答案：6.25
第4题：
蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（ ）。
答案：错
解析：
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25克蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25。
第5题：
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
A.0. 16
B.3.0
C.4.5
D.6.25
B.3.0
C.4.5
D.6.25
答案：D
解析：
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6. 25g蛋白质（即100÷16）。
第6题：
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）9蛋白质。
正确答案：D
【考点】氮与蛋白质的折算系数
【考点】氮与蛋白质的折算系数
第7题：
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
A.0.16
B.6.25
C.0.625
D.4.5
E.3.0
B.6.25
C.0.625
D.4.5
E.3.0
答案：B
解析：
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质(即100÷16)。
第8题：
大多数蛋白质的含氮量平均为
A.10％
B.12％
C.16％
D.18％
E.20％
正确答案：C
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第9题：
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）9蛋白质。
A.0．16
B.3．0
C.4．5
D.6．25
B.3．0
C.4．5
D.6．25
答案：D
解析：
大多数蛋白质的禽氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克相当于6．259蛋白质(即100÷16)。
第10题：
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
- A、16
- B、16.25
- C、6.25
- D、16%
正确答案:C