教育学
判断题幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱，这样粥和豆会很快煮烂。A 对B 错
题目
判断题
幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱，这样粥和豆会很快煮烂。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
四季豆要煮熟煮透才能食用,否则易中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆
答案：C
第3题：
制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”出自于（）的笔下。
正确答案:曹子建
第5题：
避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。
- A、开水烫后弃水炒煮
- B、煮熟透
- C、水浸泡后弃水炒煮
- D、盐水泡后弃水炒煮
正确答案:B
第6题：
避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A.开水烫后弃水炒煮
B.煮熟透
C.水浸泡后弃水炒煮
D.盐水泡后弃水炒煮
正确答案：B
第7题：
一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）
- A、山药
- B、花生
- C、四季豆
- D、红薯
正确答案:C
第8题：
为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。
A、烹酒
B、煮至熟透
C、加糖
D、泡油
参考答案：D
第9题：
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
正确答案: 发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）
第10题：
煮粥时，为了增加粘稠度，可以适当加入食用碱。
正确答案:错误