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单选题避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A 开水烫后弃水炒煮B 煮熟透C 水浸泡后弃水炒煮D 盐水泡后弃水炒煮
题目
单选题
避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。
A
开水烫后弃水炒煮
B
煮熟透
C
水浸泡后弃水炒煮
D
盐水泡后弃水炒煮
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相似问题和答案
第1题：
为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。
A、烹酒
B、煮至熟透
C、加糖
D、泡油
参考答案：D
第2题：
避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A.开水烫后弃水炒煮
B.煮熟透
C.水浸泡后弃水炒煮
D.盐水泡后弃水炒煮
正确答案：B
第3题：
食用( )可引起含氰甙类食物中毒。
A、马铃薯
B、山药
C、四季豆
D、李子仁
参考答案：D
第4题：
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
正确答案:正确
第5题：
预防四季豆中毒的措施为（ ）。
正确答案：B
【考点】四季豆中毒的预防措施充分煮熟可以预防四季豆中毒。
【考点】四季豆中毒的预防措施充分煮熟可以预防四季豆中毒。
第6题：
四季豆要煮熟煮透才能食用,否则易中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆
答案：C
第8题：
食用______可引起含氰甙类食物中毒。
A.马铃薯
B.山药
C.四季豆
D.枇杷仁
参考答案：D
第9题：
关于四季豆中毒，下列错误的是（）
A. 四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B. 一年四季各地都有发生，以秋季多发
C. 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
D. 炒四季豆时不宜过熟
B. 一年四季各地都有发生，以秋季多发
C. 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
D. 炒四季豆时不宜过熟
答案：D
解析：
P180；有毒植物中毒有毒蕈、未炒熟的四季豆、木薯等引起的食物中毒。
第10题：
豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。
正确答案:正确