教育学
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相似问题和答案
第1题：
为了防止冰箱内食物串味，食物应密封后保存。（）
A对
B错
对
略
第2题：
冰箱中长期存放的食物还能食用吗？
正确答案:食物在冰箱里放久了，也会变质。在冰箱内储存食品可以延缓微生物的生长繁殖，但并不能杀灭微生物。不合适的储存温度、食物温度过高、反复冷藏、食物太脏、冰箱内生熟食物交叉存放等都可以影响冷藏效果。
第3题：
为了防止冰箱内食物串味，食物应密封后保存。()
本题答案：对
第4题：
每天食用的食物应留样在冰箱保存24小时。
正确答案:正确
第5题：
冰箱保存食物不用生熟分开。
正确答案:错误
第6题：
冰箱内食物尽量经过高温加热后方可食用。
正确答案:正确
第7题：
用冰箱保存食物要注意什么？
正确答案:冰箱内的温度应保持在4℃以下；婴幼儿的食品，应新鲜配制，不宜臵冰箱中。其他食品也不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存。需要较长时间保存的食物，应放进冷冻层或冰柜保存；剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品的温度降到室温后再保存；生熟食物要分开存放。应用保鲜袋或保鲜纸，将事物包裹密实后在放进冰箱保存，放臵时熟食品在上，生食品在下。如果有条件，最好用小冰箱保存水果等直接入口的食物。经化冻的肉类和鱼类，不宜再次放进冰箱内保存，因为多次化冻后，食物可受到污染，而且食物品质也遭到破坏。因此，大块的肉应按每次烹调需要的量，分切成小块在放进冰箱，每次烹调时取出一块化冻。冰箱应定期除霜清洗，以保持干净。
第8题：
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15min后( )。
A.食用
B.销毁
C.存入冰箱
D.存入库房
参考答案：B
第9题：
幼儿每天食用的食品要备查，应在冰箱留样保存的时间是（）。
- A、8个小时
- B、12个小时
- C、24个小时
- D、28个小时
正确答案:C
第10题：
关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）
- A、冰箱内的生熟食物必须分开放置
- B、B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净
- C、C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
- D、D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
正确答案:C