第1题:
蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值,动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。
第2题:
蛋白质的生物学价值(BV)(名词解释)
第3题:
蛋白质生物学价值最高的是( )
第4题:
第5题:
食物蛋白质的生物学价值最低的是
A.
B.
C.
D.
E.
第6题:
蛋白质的互补作用是指( )。
A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用
第7题:
食物蛋白质的生物学价值最低的是
A. 大米
B. 玉米
C. 黄豆
D. 鱼
E. 鸡蛋
第8题:
食物蛋白质的生物学价值最低的是
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第9题:
第10题:
评价食物蛋白质营养价值的基础是()