沙门菌属
葡萄球菌肠毒素
副溶血性弧菌
肉毒梭菌
变形杆菌
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A、感染后常可引发并发症
B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起
C、其生长繁殖的最适温度是15℃~20℃
D、其污染食物后无感官性状的变化
E、革兰氏阴性杆菌
第3题:
A、有腐败变质迹象的
B、感官性状异常的
C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
第4题:
饮用水的感官性状应该是和透明度良好。()
第5题:
变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一,下列对其流行病学特点的描述中,错误的是
A.全年均可发生,主要在2~4月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官l生状的变化
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。
A.安全性
B.营养性
C.感官性状
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。
A对
B错
第10题:
饮水的感官性状应该()。