综合笔试
单选题要了解蛋白质的含量首先要进行检验的是（ ）。A 含氮量B 消化率C 氨基酸构成D 纤维素含量E 非蛋白氮测量
题目
含氮量
消化率
氨基酸构成
纤维素含量
非蛋白氮测量
相似问题和答案
第1题：
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
第2题：
首先要进行检验的是
A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．纤维素含量
E．非蛋白氮的测定
解析：评价蛋白质质量首先应了解蛋白质含量，根据含氮量可计算出粗蛋白质含量。
第3题：
(142～144题共用题干)
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
首先要进行检验的是
A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．纤维素含量
E．非蛋白氮的测定
(答案：A)评价蛋白质质量首先应了解蛋白质含量，根据含氮量可计算出粗蛋白质含量。
第4题：
检验时，检验结果不合理、含量不平衡时，要进行第二人复检.
正确答案:错误
第5题：
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。
- A、了解宴席的主人性格
- B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求
- C、了解原料的情况
- D、了解宴席席数与档次
正确答案:B
第6题：
首先要进行检验的是
A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．维素含量
E．非蛋白氮的测定
第7题：
若要解决固态物含量不足的问题，首先要做的是（ ）。
A.确定关键的责任人，予以处罚
B.分析固态物含量不足的原因
C.收集数据，了解目前固态物含量的平均值
D.寻找提高固态物含量的对策
先要掌握现状。
第8题：
在薪酬管理工作中，要制定薪酬管理原则，首先要进行的工作是（ ）
A．岗位分析
B．了解劳动力需求关系
C．薪酬调查
D．了解企业的财力状况
第9题：
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
- A、含氮量
- B、消化率
- C、氨基酸构成
- D、纤维素含量
- E、非蛋白氮含量
正确答案:A
第10题：
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
正确答案:正确