综合笔试
单选题预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）A 改善食品加工方法B 暴晒污染食品C 增加VC的摄入D 多施钼肥E 以上都是
题目
改善食品加工方法
暴晒污染食品
增加VC的摄入
多施钼肥
以上都是
相似问题和答案
第1题：
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。
A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是
此题暂无解析
第2题：
简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
第3题：
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
第4题：
B.合理食用咸菜、泡菜
C.经常摄取一定量的新鲜蔬菜水果
D.不要长期大量饮用啤酒
E.注意口腔卫生
第5题：
预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是( )
A．以下都正确
B．多施钼靶
C．暴晒污染食品
D．增加维生素C的摄入
E．改善食品加工方法
第6题：
碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
【考点】N－亚硝基化合物的合成条件
酸性条件有利于亚硝胺形成
第7题：
食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()
第8题：
N-亚硝基化合物合成最适pH是
A、>6
B、>3
C、>10
D、<3
E、以上全不对
第9题：
N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
【考点】N－亚硝基化合物酶前体形成N－亚硝基化合物的前体包括N－亚硝化剂和可亚硝化的含氮有机化合物。N－亚硝化剂包括硝酸盐和亚硝酸盐以及其他氮氧化物，还包括与卤素离子或硫氰酸盐产生的复合物；呵亚硝化的有机含氮化合物主要涉及胺、氨基酸、多肽、脲、脲烷、呱啶、酰胺等。
第10题：
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
- A、改善食品加工方法
- B、暴晒污染食品
- C、增加VC的摄入
- D、多施钼肥
- E、以上都是
正确答案:E