综合笔试
单选题奶的主要卫生问题是（ ）。A 微生物污染B 加入不洁净水C 容器不卫生D 脂肪含量不够E 发酵
题目
单选题
奶的主要卫生问题是（ ）。
A
微生物污染
B
加入不洁净水
C
容器不卫生
D
脂肪含量不够
E
发酵
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相似问题和答案
第1题：
奶的主要卫生问题是
A．微生物污染
B．加入不洁净水
C．发酵
D．脂肪含量不够
E．容器不卫生
正确答案：A
第2题：
奶与奶制品的主要卫生问题是( )。
A、农药残留
B、致病菌污染
C、虫卵污染
D、生活污水污染
参考答案：B
第3题：
油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（ ）
正确答案：√
第4题：
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
正确答案:微生物污染
第5题：
蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB
蛋与蛋制品的主要卫生问题是
A.农药和抗生素残留
B.沙门菌污染
C.腐败变质
D.有害金属污染
E.霉菌污染
正确答案：ABCE
蛋与蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。
蛋与蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。
第6题：
奶类的卫生问题主要有______。
A.奶的腐败变质
B.致病菌对奶的污染
C.抗生素残留
D.鲜奶中掺假、掺杂
参考答案：ABCD
第7题：
鱼类的主要卫生问题是（ ）。
正确答案：B
第8题：
粮豆在储存过程中的主要卫生问题是泥土等夹杂物的污染。()
参考答案：X
第9题：
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（ ）。
正确答案：B
【考点】奶与奶制品的卫生问题奶与奶制品的主要卫生问题是微生物污染以及有毒有害物质污染等。
【考点】奶与奶制品的卫生问题奶与奶制品的主要卫生问题是微生物污染以及有毒有害物质污染等。
第10题：
奶站的四大项问题是什么？
正确答案: （1）奶站或奶车不得存在掺假现象，奶站内不得存放掺假物品
（2）必须集中挤奶，不得有散收现象
（3）牛奶必须保证一天一拉
（4）盛装牛奶的器具必须统一，且不得使用塑料桶。