综合笔试

单选题杂醇油是一种有害的物质，存在于（　　）。A 油脂B 发酵酒C 植物油D 蒸馏酒E 动物油

题目
单选题
杂醇油是一种有害的物质，存在于（　　）。
A

油脂

B

发酵酒

C

植物油

D

蒸馏酒

E

动物油

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第1题：

以木薯为原料生成酒精,有害物质主要是()。

A、甲醇

B、杂醇油

C、氢氰酸

D、重金属


参考答案：C

第2题：

固态白酒中的有害物质主要有()

A、甲醇

B、杂醇油

C、醛类

D、重金属


参考答案：ABCD

第3题：

饮酒上头的主要原因是酒精、杂醇油、醛类物质引起的()

此题为判断题(对，错)。


答案：对 

第4题：

()是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质

A.甲醇、甲醛、杂醇油

B.甲醇、甲醛、酚类

C.甲醇、乙酸乙脂、杂醇油

D.有机酸、甲醛、杂醇油


参考答案：A

第5题：

冷饮食品的主要卫生问题是

A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

B．甲醇、杂醇油、醛类

C．重金属污染

D．微生物、有害化学物质污染

E．亚硝基化合物污染


正确答案：D

第6题：

某男子因长期饮用劣质白酒引起视力减退，最后导致失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关

A．甲醇

B．杂醇油

C．醛类

D．氢氰酸

E．铅


正确答案：A

第7题：

酒类的主要卫生问题是

A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

B．甲醇、杂醇油、醛类

C．重金属污染

D．微生物、有害化学物质污染

E．亚硝基化合物污染


正确答案：B

第8题：

以木薯为原料生产的酒精,有害物质是()。

A、杂醇油

B、甲醇

C、重金属

D、氰化氢


参考答案：D

第9题：

长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（ ）。

A.甲醇

B.杂醇油

C.醛类

D.氢氰酸

E.铅


正确答案：A
此题暂无解析

第10题：

蒸馏酒在生产过程中可能产生的有害物质为______。

A.甲醇

B.杂醇油

C.醛类

D.亚硝胺


参考答案：ABC

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