综合笔试
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相似问题和答案
第1题：
谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是
A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉细胞
D.糊粉层
E.胚芽
参考答案：A
第2题：
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
正确答案:错误
第3题：
谷粒中含硫胺素最高的部位是
A．胚乳
B．糊粉层
C．谷皮
D．全谷粒
E．胚
正确答案：E
第4题：
谷粒中纤维含量最多的是（）
- A、胚乳
- B、谷皮
- C、淀粉细胞
- D、糊粉层
- E、胚芽
正确答案:B
第5题：
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。
- A、谷皮不含淀粉
- B、糊粉层含丰富淀粉
- C、胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
- D、胚芽含有一定量的脂溶性维生素
正确答案:B
第6题：
描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）
- A、谷皮不含淀粉
- B、糊粉层含丰富淀粉
- C、胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质
- D、胚芽含一定量的脂溶性维生素
正确答案:B
第7题：
在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。
- A、淀粉酶
- B、蛋白酶
- C、脂肪酶
- D、植酸酶
- E、氧化酶
正确答案:A,B,C,D
第8题：
谷粒中含硫胺素最高的部位是（ ）
正确答案：E
第9题：
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
- A、淀粉细胞
- B、胚轴
- C、谷皮
- D、胚乳
- E、糊粉层
正确答案:E
第10题：
谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）
- A、胚乳
- B、谷皮
- C、淀粉细胞
- D、糊粉层
- E、胚芽
正确答案:A