铁路客运系统考试
单选题《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉灶。A 第一个B 第二个C 第三个D 第四个
题目
单选题
《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉灶。
A
第一个
B
第二个
C
第三个
D
第四个
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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第1题：
《空调列车服务质量规范》安全秩序中规定:非电气化餐车按规定检查(),不漏水,不缺水。
A.炉灶
B.蒸饭锅炉水位(压)表
C.水温表
D.验水阀状况
参考答案：BCD
第2题：
《非空调列车服务质量规范》第3.6条规定，燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的1/3。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第3题：
《铁路旅客运输服务质量规范》燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
参考答案：B
第4题：
《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（）一清。
- A、一餐
- B、两餐
- C、三餐
- D、四餐
正确答案:A
第5题：
《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。
- A、容器容积
- B、容器
- C、食物
- D、容器体积
正确答案:A
第6题：
《非空调列车服务质量规范》第3.5条规定，餐车炉灶台面一餐一清;炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟两清。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。
正确答案:错误
第8题：
《空调列车服务质量规范》第3.5条规定,餐车炉灶台面一餐一清;炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位两趟一清。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉灶。
- A、第一个
- B、第二个
- C、第三个
- D、第四个
正确答案:B
第10题：
《空调列车服务质量规范》中规定：餐车厨房配备2条灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于靠近炉灶第一个储藏柜内并保持干燥。
正确答案:正确