2~3
3.5~5.5
>5
7
第1题:
第2题:
第3题:
胃蛋白酶在下列何种条件下才具有活性
A、pH4以上
B、pH7
C、pH3以下
D、需要有胆汁的激活
E、需要有乙醇的激活
第4题:
当胃液pH增加到多少时,胃蛋白酶就失去活性().
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是
A.2.0
B.3.0
C.4.0
D.5.0
E.6.0
第9题:
低酸性食品是指()
第10题:
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是()
在测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将()A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升
单选题胃蛋白酶作用的最适pH值是()。A 1.8B 5.8C 2.8D 7.8
胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.5~2.5。
单选题在测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将()A 不断上升B 没有变化C 先升后降D 先降后升
单选题当胃液pH值增加到多少时,胃蛋白酶就失去活性()。A 1B 2C 3D 4E 5
胃蛋白酶作用的最适pH值是()。A、1.8B、5.8C、2.8D、7.8
单选题低酸性食品是指()A 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
填空题胃蛋白酶在pH为________时失去活性。
胃液中的胃蛋白酶的活性有明显的pH值依赖,当pH在(),其活性迅速下降A、2以上B、3以上C、4以上D、5以上
判断题胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.5~2.5。A 对B 错