多选题购买和食用保健品，应注意的有（　　）。A不要相信“疗效”“速效”的字样，保健食品不是药品B对于立竿见影的保健食品应优先选择C选择保健食品时，必须针对自己的身体状况D保健食品适用各种人群E学会理性购买保健食品

老人购买的商品没有质量保证，作为政府的公务员无论此事在不在我的职权范围内，按照“首问责任制”我都应积极了解此事，以维护老人权益，让老人放心。
　　
　　首先，我请老人详细的阐述一下具体的情况。什么时候在哪个商店买了保健品和器材，是否有购物小票，在买产品时商家有无特殊说明如特价商品不退换等，去找商家时商家的说法是什么，不换的依据，认为该商品有什么问题。再查看老人手中的保健品和器材具体的说明书，生产厂家等信息。做好记录，请老人签字并录音。
　　
　　其次，若是我的职责范围，我将积极与商家进行协商。说明老人的理由，听取商家的看法，也采用录音的方式备案。如若商品的质量确实存在明显的质量问题，会凭购买依据协商商家更换符合质量要求的商品或直接退款，以达到双方满意。
　　
　　若不是明显的质量问题，而且商家坚持不退换，那么我会在征得老人的同意下，跟商家讲明，现在我们要去对此产品的质量进行鉴定。鉴定后，若确是商品的问题，那么根据《消费者权益保护法》鉴定费用和给顾客带来的损失以及商品的购买价格一律由商家承担，若商家为代理，则具体的费用和损失事后可转到生产厂家，由生产厂家来全额赔偿。
　　
　　随后将此样品送往专业部门进行鉴定，根据具体鉴定结构追溯商家的法律责任，并要求进行赔偿。若商家没有问题，则也要和老人做好交待讲明理由，解释我们的鉴定书。
　　
　　最后，将此次问题的处理情况向老人说明。并且对问题商家或问题厂商的情况提交质监局以备后期加强监管。

态度观点题。通过“但保健品真的有用吗?”这句提问可以看出作者对保健品持一种怀疑态度。后面的“种定义模糊、覆盖广泛却缺乏监管的消费品”也是指出保健品的一些问题，让人生疑。D“反对人们食用”语义过重，作者只是指出保健品可能存在问题，并未对人们是否食用发表意见。故选A。

在目前这种保健品良莠不齐的现状下，应该学会购买和食用安全的保健品：

①保健食品不是药品，不要相信“疗效”、“速效”的字样：保健食品只是特殊的食品，虽然可以调节机体功能，但并不是以治疗疾病为目的。

②选择保健食品，必须针对自己的身体状况：在选购保健品时，不要盲目随着广告走，而应根据自己的健康状况有目的、有针对性地选择，每种保健食品只能适用于特定人群食用。

③学会理性购买保健食品：选用时最好请专业人士指点，服用一般需要较长时间，才有可能对身体发挥保健作用。对有病的人来说，无论哪一种保健食品都不能代替医生的治疗。

④要认准蓝色草帽样标志和批准文号：购买保健食品要认准蓝色草帽样标志和批准文号，一定要到正规的经销场所（如大型超市、卖场、连锁药房等）购买。辨别保健食品真假可以登录原国家食品药品监督管理局的网站（网址为www.cfda.gov.cn），在“数据查询”栏目进行相关产品的查询。

⑤注意科学养生：从科学角度讲，平时注意营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格才是身体健康的根本保证。需要用保健食品的特殊人群只有掌握了保健品的基本知识，才能真正做到花钱买健康。

这是一道态度理解题。作者对保健品的态度在转折关联词“但”之后，根据转折之后的内容可以看出，作者认为保健品定义模糊，范围广却缺乏监管，因此，作者对保健品是否有用是持怀疑态度的，故本题选A。