会计继续教育综合练习一

多选题饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A主料B配料C调料D合理损耗

题目
多选题
饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。
A

主料

B

配料

C

调料

D

合理损耗

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第1题：

饮证不包括下列哪项（ ）。

A．皮饮

B．支饮

C．溢饮

D．悬饮

E．痰饮


正确答案：A

第2题：

《金匮要略》中的痰饮包括

A．痰饮

B．悬饮

C．溢饮

D．支饮


正确答案：ABCD

第3题：

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括?()

A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位

B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

D.以上都不是


参考答案：C

第4题：

中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料成本23600元，上月末结存额为1660元，本月中餐厅实际消耗食品原材料的成本为（）

  • A、20360元
  • B、23520元
  • C、23680元
  • D、26840元

正确答案:C

第5题：

痰饮不包括

A．痰饮

B．悬饮

C．溢饮

D．支饮

E．水饮


正确答案：E
E。湿、痰、饮、水，皆为津液停聚所生，以状态而论，湿为弥漫状态，水最为稀薄，痰较稠厚，饮则介于水与痰之间。

第6题：

影响食品成本的因素主要包括以下几个内容:()。

A.运输方式

B.原材料规格

C.验收环节

D.食品的加工环节


参考答案：B,C,D

第7题：

痰饮、悬饮、支饮、溢饮命名的主要根据是( )

A、饮停部位

B、饮邪性质

C、饮邪多少

D、饮停先后

E、饮停的原因


参考答案：A

第8题：

饮证不包括下列哪项

A、水饮

B、痰饮

C、悬饮

D、溢饮

E、支饮


参考答案：A

第9题：

广义的痰饮包括

A．痰饮

B．悬饮

C．溢饮

D．流饮


正确答案：ABC

第10题：

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（）

  • A、食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
  • B、食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
  • C、符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
  • D、以上都不是

正确答案:C

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