会计继续教育
餐饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A、主料B、配料C、调料D、合理损耗
题目
餐饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。
- A、主料
- B、配料
- C、调料
- D、合理损耗
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相似问题和答案
第1题：
影响食品成本的因素主要包括以下几个内容:()。
A.运输方式
B.原材料规格
C.验收环节
D.食品的加工环节
参考答案：B,C,D
第2题：
根据本讲,成本的标准成本包括原材料成本。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第3题：
餐饮行业从业人员的安全风险培训的内容包括()。
A.餐饮业全员培训计划
B.风险意识培养
C.制度化实施安全风险控制
D.发生突发食品安全事故时如何答记者问
答案：ABC
第4题：
一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。
正确答案:正确
第5题：
中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料成本23600元，上月末结存额为1660元，本月中餐厅实际消耗食品原材料的成本为（）
- A、20360元
- B、23520元
- C、23680元
- D、26840元
正确答案:C
第6题：
储存不当会造成原材料的浪费,同样增加食品成本。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
采购成本包括原材料费用、企业持有的成本、订购活动的成本及因采购不良造成的成本这几部分。
正确答案:正确
第8题：
下列关于在产品成本计算方法的表述中正确的是( )。
A．在“原材料成本法”下，在产品成本只包括原材料费用
B．在“原材料成本法”下，完工产品成本中包括原材料费用
C．在“定额成本法”下，在产品成本只包括原材料费用
D．在“定额成本法”下，实际成本与定额成本之间的差异全部由在产品负担
正确答案：D
解析：采用“原材料成本法”下，在产品成本不仅包括原材料费用，而且还包括工资及其他费用。采用“定额成本法”月末在产品脱离定额的差异，全部归产成品负担。
解析：采用“原材料成本法”下，在产品成本不仅包括原材料费用，而且还包括工资及其他费用。采用“定额成本法”月末在产品脱离定额的差异，全部归产成品负担。
第9题：
餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）
- A、制作食品、菜肴的原材料
- B、制作食品、菜肴的调配料
- C、酒水饮料
- D、水、电、燃气
- E、厨具、餐具
正确答案:A,B,C
第10题：
鲜活类产品在餐饮行业会计中应记入（）账户核算。，无须先记入“原材料”账户再领用结转，而是直接记入“主营业务成本”账户核算。
- A、材料采购
- B、原材料
- C、固定资产
- D、主营业务成本
正确答案:D