岗位知识竞赛
单选题星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于（）。A 80%B 85%C 90%D 95%
题目
80%
85%
90%
95%
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
A . 90
B . 95
C . 98
D . 89
第2题：
以下关于饭店星级评定说法错误的是 ________ 。
A.打破星级饭店终身制，实行五年一评的评审制度
B.2005 年 12 月起设立了“白金五星”级
C.饭店开业一年后可申请预备星级
D.对四星级饭店的舒适度等的评判标准比原来的标准有所加强
第3题：
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（ ）。
A.菜单的菜式品种和特色
B.菜单的菜式价格和数量
C.标准采购规格
D.标准菜谱
第4题：
商品陈列要本着丰满、整洁、美观、大方及便于选购的原则，对摆放不合符陈列标准的，要进行合理的调整。
正确答案:正确
第5题：
星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于（）。
- A、80%
- B、85%
- C、90%
- D、95%
正确答案:C
第6题：
下面说法错误的是( )。
A.四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间(套)可供出租的客房
B.四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于20米2
C.四星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供洗衣、熨烫和修补服务
D.四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房
第7题：
废物箱应美观、整洁,完好率应不低于98%;箱体飞抛落垃圾。
正确答案:正确
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。
- A、80%
- B、85%
- C、90%
- D、95%
正确答案:C
第10题：
国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。
正确答案:新品咖啡；咖啡饮料