单选题适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是(  )。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 代销方式

题目
单选题
适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是(  )。
A

市场采购

B

招标采购

C

定点采购

D

代销方式

如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

食品原料采购有哪几种方式?


正确答案:对于用量大,消耗快,周转频繁的原料,可选择供应商送货的方式;对于使用频率低,不容易集中采购的物资可由采购员自行采购;对于一些特殊的原料可由外地发货,按计划定期采购。

第2题:

肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。


正确答案:正确

第3题:

生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

A.计算原料采购总价

B.确定原料采购程序

C.计算原料采购数量

D.计算原料采购种类


参考答案:A

第4题:

保证所采购的食品原料质量达标的前提是()

  • A、原料采购的分类
  • B、原料采购质量标准的制定
  • C、原料采购数量的确定
  • D、原料草稿金额的控制

正确答案:D

第5题:

标准采购规格的作用有()。

  • A、是采购部门选择原料和供应商的依据
  • B、减少因原料质量发生的分歧与误会
  • C、避免每次重复对采购单原料提出质量要求
  • D、是库存验收的依据

正确答案:A,B,C,D

第6题:

开展好厨房生产工作的前提是()

  • A、原料采购
  • B、成本预算
  • C、原料领用
  • D、原料验收

正确答案:B

第7题:

餐饮原料的采购方式有哪几种?


正确答案: (1)竞争报价采购
(2)无选择采购
(3)成本加价采购
(4)归类采购
(5)集中采购

第8题:

生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

A.计算原料采购总价

B.确定原料采购程序

C.计算原料采购数量

D.计算原料采购种类


答案:A

第9题:

分类采购的最大优点是()。

  • A、原料质量和价格保证
  • B、节省人力和时间
  • C、保证供货商和饭店双方利益
  • D、能采购到特殊原料

正确答案:B

第10题:

原料供应小于原料需求时,不得已而用的采购方式是()

  • A、招标采购
  • B、无选择采购
  • C、合作采购
  • D、成本加价采购

正确答案:B

更多相关问题