单选题餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时（ ）。A 报告总经理B 通知保安部C 报告公安派出所D 自行强制处理
题目
单选题
餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时（ ）。
A
报告总经理
B
通知保安部
C
报告公安派出所
D
自行强制处理
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第1题：
客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
- A、香巾、茶水
- B、酒水
- C、筷子
- D、香烟
正确答案:A
第2题：
清洁退房时，如发现客人遗留物品，服务员应将物品及时交给（）。
- A、前厅经理
- B、客房经理
- C、餐厅经理
- D、行政经理
正确答案:B
第3题：
餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。
A、自己留下
B、送给其他服务员
C、马上送还宾客
D、放在餐桌上等客人来取
参考答案：C
第4题：
开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）
正确答案:正确
第5题：
发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
正确答案: （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
（2）将对让给客人；
（3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
（4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
（5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。
第6题：
客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
正确答案:B
第7题：
（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
- A、餐厅经理促销
- B、服务人员促销
- C、餐饮促销活动
- D、服务促销
正确答案:D
第8题：
遇到()情况服务员可与公安部门一同解决。
A、饮酒过度呕吐不止
B、酗酒闹事不听劝告
C、客人发现菜肴中有异物
D、进餐客人突然昏迷
参考答案：B
第9题：
在餐桌上，如有客人把麦苗当韭菜，服务人员应及时为他纠正。
正确答案:错误
第10题：
客人入住房间后全陪应注意提醒客人检查房间设施，对已损坏或未配备齐全的物品及时请服务人员更换或补充，避免离店时出现扯皮
正确答案:正确