单选题从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（ ）。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 集中采购
题目
单选题
从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（ ）。
A
市场采购
B
招标采购
C
定点采购
D
集中采购
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相似问题和答案
第1题：
大型饭店负责整个饭店所有物品的采购,包括烹饪原料,属()管辖。
A.财务部
B.餐饮部
C.工程部
D.宴会部
参考答案：A
第2题：
2018年5月，某审计组对甲公司2017年度财务收支进行了审计。有关情况和资料如下：
1．审计组在调查了解中发现：
①甲公司的某种原材料主要从当地农村采购，需使用现金支付采购货款，经有关人员批准后，采购部门可向财务部门预借一定数量的现金作为采购款；
②会计人员根据采购部门提供的票据信息对采购原材料的数量、单价、金额等信息核实后登记入账，并负责存货的实物管理；
③出纳人员负责会计软件的管理维护；
④出纳人员除负责现金收支业务外，还负责现金总账、应收账款明细账的登记；
⑤采购部门在采购原材料时，需要编制订购单，并经计划、采购、财务等部门负责人批准，按编号归档保存；
⑥财务部门定期安排有关人员对存货进行盘点并与会计账簿相核对。
（二）要求：根据上述资料，为下列问从备选答案中选出正确的答案。
“资料1”，违反内部控制中“职责分工控制”要求的做法有( )。
1．审计组在调查了解中发现：
①甲公司的某种原材料主要从当地农村采购，需使用现金支付采购货款，经有关人员批准后，采购部门可向财务部门预借一定数量的现金作为采购款；
②会计人员根据采购部门提供的票据信息对采购原材料的数量、单价、金额等信息核实后登记入账，并负责存货的实物管理；
③出纳人员负责会计软件的管理维护；
④出纳人员除负责现金收支业务外，还负责现金总账、应收账款明细账的登记；
⑤采购部门在采购原材料时，需要编制订购单，并经计划、采购、财务等部门负责人批准，按编号归档保存；
⑥财务部门定期安排有关人员对存货进行盘点并与会计账簿相核对。
（二）要求：根据上述资料，为下列问从备选答案中选出正确的答案。
“资料1”，违反内部控制中“职责分工控制”要求的做法有( )。
A.采购部门经批准后可向财务部门预借一定数量的现金作为采购款
B.会计人员根据采购部门提供的票据信息核实后登记入账，并负责存货的实物管理
C.出纳人员负责会计软件的管理维护
D.出纳人员除负责现金收支业务外，还负责现金总账、应收账款明细账的登记
B.会计人员根据采购部门提供的票据信息核实后登记入账，并负责存货的实物管理
C.出纳人员负责会计软件的管理维护
D.出纳人员除负责现金收支业务外，还负责现金总账、应收账款明细账的登记
答案：B,C,D
解析：
B．账、实没有分开；C．记账人员与软件的管理维护没有分开；D．出纳人员不能负责现金总账、应收账款明细账的登记。
第3题：
验收工作应该由()指导,独立于餐饮部门以外。
A厨师长
B餐饮总监
C总会计师
D采购部经理
正确答案：C
第4题：
饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
- A、工程部
- B、前厅部
- C、餐饮部
- D、采购部
正确答案:B
第5题：
首营品种审批表的填写、审核、批准的部门或人员依次是（）。
- A、销售部门、采购部门、质量管理部门
- B、采购部门、质量管理部门、企业质量负责人
- C、采购部门、财务部门、质量管理部门
- D、采购部门、销售部门、企业质量负责人
正确答案:B
第6题：
各连锁分店自行设立采购部门负责采购工作,这种采购方式属于( )。
A.集中采购
B.联合采购
C.分散采购
D.混合采购
参考答案：C
第7题：
物资采购发票入账前必需由（）签字。
- A、经办人
- B、采购部负责人
- C、采购招标中心负责人
- D、子公司负责人
正确答案:A,B,D
第8题：
餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购
A餐饮部负责采购
B厨房负责采购
C管家部负责采购
D厨房和管家部分工采购
正确答案：A
第9题：
饭店餐饮部生产的起点是（）。
- A、功能设计与布局
- B、食品原料采购
- C、人员配置
- D、菜单计划
正确答案:B
第10题：
大型饭店负责整个饭店所有物品的采购，包括烹饪原料，属（）管辖。
- A、财务部
- B、餐饮部
- C、工程部
- D、宴会部
正确答案:A