第1题:
第2题:
蔬菜烹调时,为避免再次污染,应该先切后洗,洗净就炒。
第3题:
A.先洗后切
B.急火快炒
C.先切后洗
D.现吃现做
E.避免长时间浸泡
第4题:
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
第5题:
以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是()
第6题:
第7题:
蔬菜烹调加工应该先切后洗,急火快炒。
第8题:
在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.
判断对错
第9题:
蔬菜不正确的烹调加工方法是()
第10题:
蔬菜在加工过程中不应该()