理化检验技术
单选题减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）A 高温易氧化的食品B 水分挥发慢的食品C 含水分少挥发快的食品D 高温易分解的食品E 含水分多的食品
题目
单选题
减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）
A
高温易氧化的食品
B
水分挥发慢的食品
C
含水分少挥发快的食品
D
高温易分解的食品
E
含水分多的食品
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相似问题和答案
第1题：
减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量
A、高温易氧化分解
B、挥发快
C、挥发慢
D、含水多
E、含水较少
参考答案：ACD
第2题：
高压灭菌法主要用于下列哪类食品
A．奶类
B．酒类
C．果汁
D．肉类罐头
E．酱油
正确答案：D
第3题：
减压干燥法测定水分含量适用于含有挥发性成分的贵重药品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）
- A、蜂蜜、水果罐头
- B、面包、饼干
- C、麦乳精、乳粉
- D、味精
- E、米、面、油脂
正确答案:A,C,D
第5题：
空气干燥法测定煤中水分为什么不适用褐煤？用什么方法测定褐煤水分？
正确答案:空气干燥法测定煤中的水分对于年老煤比较适合。对于褐煤，由于空气中加热时间较长（1～2h），煤样容易氧化增重，而使测定结果偏低，因此不使用空气干燥法测定褐煤中水分。
为了克服上述缺点，一般采取两种措施。一种是在真空或惰性气氛（如氮气）中加热，避免煤与氧接触另一种是适当提高加热温度并尽量缩短加热时间以减弱氧化程度，如国家标准GB/T212-2008《煤的工业分析方法》中规定的在145±5℃下烘烤1h测定褐煤水分的方法。
第6题：
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是
A、90～110℃
B、95～105℃
C、90～95℃
D、105～110℃
E、110～120℃
参考答案：B
第7题：
水分测定的减压干燥法适用于
正确答案：B
第8题：
减压干燥法测定中药制剂的水分含量,主要吸收样品中水分的干燥剂为()。
A、五氧化二磷
B、氯化钙
C、硅胶
D、硅藻土
参考答案：A
第9题：
下列哪种煤不适合用空气干燥法测定其水分？（）
- A、烟煤
- B、褐煤
- C、无烟煤
正确答案:B
第10题：
在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？
正确答案: 恒量：指两次烘烤称量的质量差不超过规定的毫克数。直接干燥法测定食品中水分前后两次质量差不超过2mg为恒重。