高中教师专业知识
单选题下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A ①②⑤B ②③⑦C ③④⑥D ③④⑤
题目
单选题
下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A
①②⑤
B
②③⑦
C
③④⑥
D
③④⑤
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相似问题和答案
第1题：
果胶酶法
正确答案:果胶酶可以软化果肉组织中的果胶质，使之分解生成半乳糖醛酸和果胶酸，使葡萄汁的粘度下降，原来存在于葡萄汁中的固形物失去依托而沉降下来，以增强澄清效果，同时也有加快过滤速度，提高出汁率的作用。
第2题：
下列有关酶的叙述，正确的是（）。
- A、高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性
- B、酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
- C、果胶酶能使榨取果汁变得比较容易
- D、细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
正确答案:C
第3题：
能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是
A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
正确答案：B
第4题：
制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（）。
- A、纤维素酶和蛋白水解酶
- B、纤维素酶和果胶酶
- C、果胶酶和蛋白水解酶
- D、蛋白水解酶和脂肪酶
正确答案:B
第5题：
简述果胶酶澄清。
正确答案:果胶酶是一种由酯酶、解聚酶、纤维素酶和半纤维素酶等组成的复合高效酶，通过它们的协调作用，可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果胶的复杂分子链结构，使果汁中其他胶体失去果胶的保护作用而使带正电的蛋白微粒暴露，并与带负电的胶体微粒相互吸引，悬浮物沉淀速度加快，迅速絮凝沉淀，葡萄汁在短时间内就得以澄清。
第6题：
下列不属于果胶酶的是（）
- A、多聚半乳糖醛酸酶
- B、果胶分解酶
- C、果胶酯酶
- D、半乳糖醛酸酶
正确答案:D
第7题：
下列叙述中，正确的是（）
- A、适宜条件下，花粉经脱分化可产生愈伤组织
- B、为了快速繁殖种牛，可对受精卵进行分割移植
- C、同一植物个体所有具细胞核的活细胞全能性表达程度都相同
- D、如果用纤维素酶和果胶酶水解法获得的植物细胞原生质体失去了全能性
正确答案:A
第8题：
用于去除植物细胞细胞壁的酶是________和果胶酶。
参考答案：纤维素酶
第9题：
植物病原细菌侵入植物后，在薄壁组织的细胞间繁殖，分泌果胶酶，溶解细胞壁中的中胶层，造成细胞内物质外渗，产生（）症状。
- A、变色
- B、萎蔫
- C、坏死
- D、腐烂
正确答案:D
第10题：
用果胶酶处理植物组织后得到的离析细胞，其最外层应是初生壁。
正确答案:正确