单选题食物和品种要多并需合理搭配，因此要做到（）。A 米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配B 米面搭配、水果蔬菜搭配、粗细搭配、干稀搭配C 米面搭配、肉类和禽类搭配、粗细搭配、干稀搭配D 米面搭配、荤素搭配、甜辣搭配、干稀搭配

第1题：

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。

• A、平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
• B、在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
• C、不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
• D、蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
• E、应合理烹调，尽量减少营养素损失

第2题：

1周岁后婴幼儿主食以米面为主搭配的食物选项不正确的是（）

• A、搭配动物食品
• B、搭配蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。
• C、食物搭配制作要多样化
• D、食物搭配制作要少，提高宝宝的食欲和兴趣

第3题：

第4题：

食物多样化原则包括（）

• A、食物要多样，合理搭配
• B、食物不宜太精，粗细搭配
• C、主副食合理安排
• D、不安排谷类

第5题：

学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。

• A、数量充足
• B、品种单纯
• C、营养素间平衡
• D、食物搭配合理

第6题：

家政服务员安排家宴时，不合理的是（）。

• A、节俭丰盛
• B、菜肴品种多而量少
• C、只求量多、质次
• D、营养搭配均衡

第7题：

种植苹果要早中晚熟品种合理搭配。

第8题：

第9题：

学龄前儿童的膳食编制的原则包括（）。

• A、满足儿童膳食需要
• B、不能选用粗粮
• C、食物不能软
• D、食物搭配要合理

第10题：

食物品种多样化，合理搭配，既能增进食欲，又能使食物中的营养素有互补作用。