四级营养师(综合练习)
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相似问题和答案
第1题：
食物中毒多采用按病原分类，常见的食物中毒有（）、真菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。
正确答案:细菌性食物中毒
第2题：
阐述食物中毒的定义、分类及食物中毒的特点。
正确答案: 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。按病原物质可分为四类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒和真菌毒素和霉变食品中毒。食物中毒发生的原因各不相同，但发病具有如下共同特点：（1）发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势；（2）中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；（3）发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群。（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。
第3题：
按病原物质分类将食物中毒分为几类( )。
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化学性食物中毒
正确答案：ABCD
第4题：
问答题
简述食物中毒的发病特点。
正确答案：
A.发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性。
B.食物中毒的发病与食物有关。
C.中毒患者的临床表现基本相似。最常见的消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程短。
D.一般无人与人之间的直接传染。
B.食物中毒的发病与食物有关。
C.中毒患者的临床表现基本相似。最常见的消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程短。
D.一般无人与人之间的直接传染。
解析：
暂无解析
第5题：
按病原物质分类，将食物中毒分为几类（ ）。
- A、细菌性食物中毒
- B、真菌及其毒素食物中毒
- C、动物性食物中毒
- D、有毒植物中毒及化学性食物中毒
- E、重金属中毒
正确答案:A,B,C,D
第6题：
食物中毒的分类与特点。
正确答案: （1）食物中毒种类：
①微生物性食物中毒。
②有毒动植物中毒。
③化学性食物中毒。
（2）特点：
①爆发性食物中毒的发生时间集中，发病率高；
②与食物有关食物中毒都是吃了一种或几种有关的食物而发生；
③病人症状相同中毒病人症状基本相同，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也有神经症状的发烧昏迷等；
④采取措施后控制也快。
第7题：
按病原物质分类，将食物中毒分为几类（）
- A、细菌性食物中毒
- B、真菌及其毒素食物中毒
- C、动物性食物中毒
- D、有毒植物中毒及化学性食物中毒
正确答案:A,B,C,D
第8题：
简述食物中毒的定义和分类。
正确答案: 食物中毒是指摄入了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者将有有毒有害物质当做食物摄入后出现非传染性的急性、亚急性疾患。
食物中毒可分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。
第9题：
食物中毒的含义、分类及特点？
正确答案: 食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病，不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病，也不包括因一次大量或长期少量摄入某种有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要的特征的疾病
分类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒
特点：发病呈爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间可能有多数人发病，发病曲线呈上升趋势；中毒病人一般有相似的临床表现；发病与食物有关；病人对健康人不具有传染性。
第10题：
问答题
简述食物中毒的分类（按病原物质）
正确答案：
分为五类：细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。
解析：
暂无解析