二级营养师(综合练习)
单选题脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。A 胰液B 肠液C 胆汁D 甘油
题目
单选题
脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A
胰液
B
肠液
C
胆汁
D
甘油
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相似问题和答案
第1题：
胆汁的主要作用是()
A.消化脂肪
B.乳化脂肪
C.分解蛋白质
D.分泌胆汁
参考答案：B
第2题：
胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有
A．酶解蛋白质
B．乳化脂肪
C．运载脂肪分解产物
D．促进脂溶性维生素的吸收
正确答案：BCD
解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义：①乳化脂肪，促进脂肪消化分解：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化为脂肪微滴。②促进脂肪的吸收：胆汁中的胆盐可帮助脂肪酸、甘油一酯等的吸收。胆盐可作为运载工具(C)，能将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜表面，从而促进脂肪消化产物的吸收。③促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。按生理学观点，胆汁中不含有任何消化酶，因此不能酶解蛋白质。酶解蛋白质是胰液的生理功能之一。
解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义：①乳化脂肪，促进脂肪消化分解：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化为脂肪微滴。②促进脂肪的吸收：胆汁中的胆盐可帮助脂肪酸、甘油一酯等的吸收。胆盐可作为运载工具(C)，能将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜表面，从而促进脂肪消化产物的吸收。③促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。按生理学观点，胆汁中不含有任何消化酶，因此不能酶解蛋白质。酶解蛋白质是胰液的生理功能之一。
第3题：
脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（ ）
正确答案：×
脂肪的消化吸收主要在小肠。
脂肪的消化吸收主要在小肠。
第4题：
单胃动物对脂肪的消化是在（）
- A、小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的
- B、在胃中乳化
- C、小肠中通过胆汁乳化
- D、胰液乳化
正确答案:A
第5题：
胃酸的作用（ ）。
A.乳化脂肪
B.分解脂肪
C.分解蛋白质
D.分解淀粉
正确答案：C
C【解析】胃酸的主要成分是盐酸，能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境，以分解蛋白质。
C【解析】胃酸的主要成分是盐酸，能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境，以分解蛋白质。
第6题：
胆汁在脂肪的消化过程中起着()作用。
A.分解
B.吸收
C.乳化
D.结合
答案：C
第7题：
脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A.胰液
B.肠液
C.胆汁
D.甘油
正确答案：C
胆汁在脂肪的消化过程中起到了乳化脂肪的作用。
胆汁在脂肪的消化过程中起到了乳化脂肪的作用。
第8题：
胆汁的作用有()
A.增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
B.含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
C.促进脂肪消化产物的吸收
D.帮助脂溶性维生素的吸收
E.使脂肪乳化成细小微粒
参考答案：ACDE
第9题：
胆汁在小肠内促进脂肪消化与吸收的主要作用机制是
A.胆盐对脂肪的乳化作用
B.所含脂肪酶的脂肪分解作用
C.碳酸氢盐对胃酸的中和作用
D.直接刺激肠上皮细胞吸收作用
B.所含脂肪酶的脂肪分解作用
C.碳酸氢盐对胃酸的中和作用
D.直接刺激肠上皮细胞吸收作用
答案：A
解析：
生理P207。胆汁的主要作用是促进脂肪的消化和吸收。胆汁中虽不含有脂肪酶，但是胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇均可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴分散在水性的肠液中，因而可增加胰脂肋酶的作用面积，促进脂肪的分解消化。
第10题：
胆汁的作用有（）。
- A、增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
- B、含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
- C、促进脂肪消化产物的吸收
- D、帮助脂溶性维生素的吸收
- E、使脂肪乳化成细小微粒
正确答案:A,C,D,E