文明礼仪知识竞赛

单选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

题目
单选题
根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()
A

国宴和正式宴会

B

中餐宴会和西餐宴会

C

商务宴会和自助餐宴会

D

中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

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第1题:

冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求,根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。

  • A、条件
  • B、性质
  • C、作用
  • D、特点

正确答案:B

第2题:

宴会上的酒水可分为()。

  • A、餐前酒
  • B、佐餐酒
  • C、餐后酒
  • D、主菜酒

正确答案:A,B,C

第3题:

按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

A.规格

B.目的

C.时间

D.餐别


正确答案:B

第4题:

宴会按餐别上分,有()。

  • A、中餐宴会
  • B、西餐宴会
  • C、中西合餐宴会
  • D、便宴
  • E、鸡尾酒会

正确答案:A,B,C

第5题:

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

  • A、国宴和正式宴会
  • B、中餐宴会和西餐宴会
  • C、商务宴会和自助餐宴会
  • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

正确答案:D

第6题:

根据宴会的规格,宴会可分为()

  • A、便宴
  • B、商务宴会
  • C、自助餐会
  • D、国宴
  • E、正式宴会

正确答案:A,B,D,E

第7题:

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

  • A、中餐宴会
  • B、西餐宴会
  • C、自助餐宴会
  • D、国宴
  • E、正式宴会

正确答案:A,B,C

第8题:

按照餐别分类,宴请形式可分为()

A、中餐正式宴会

B、西餐正式宴会

C、自助餐宴会(冷餐会)

D、鸡尾酒会

E、茶话会


参考答案:ABCDE

第9题:

按餐别,“摆台”可分为()。

  • A、中餐和西餐摆台
  • B、午餐和晚餐摆台
  • C、零点和宴会摆台
  • D、团队和宴会摆台

正确答案:A

第10题:

中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()


正确答案:正确