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单选题山西菜点可分南、北、中三派，中路菜的代表是( )。A 运城B 临汾C 大同D 太原

题目
单选题
山西菜点可分南、北、中三派，中路菜的代表是(   )。
A

运城

B

临汾

C

大同

D

太原

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第1题：

关于宫廷菜的表述正确的是( )。

A．历代帝王、皇后等享用的菜肴

B．以几大古都为代表风味

C．分南味、北味和东味

D．南味以金陵、临安、长安为代表


正确答案：AB
AB[解析]宫廷菜分南味、北味，南味以金陵、临安（今杭州）、郢都等为代表，北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。

第2题：

中国古代地名中的“阴”“阳”往往体现了该地与相邻山、水的关系。“阴”的方位是（ ）
A.山之南、水之北 B.山之南、水之南
C.山之北、水之北 D.山之北、水之南


答案：D
解析：
古代地名中的“阴” “阳”实际上是一种方位指示，阴阳原指日光向背，向日为阳，背日为阴。我国位于北半球，以我们的视点来观察太阳,从东方升起经由南方最后落到西方，山水一般呈东西走向，山水相间。“日之所照曰阳”，因为山峰高耸，日光能照射到的地方是山的南面;河流因位于地平面以下，太阳能照射到的是其北面。故“山南水北谓之阳，山北水南谓之阴”。我国历史上的许多地名及地理表述与此关系密切，如衡阳、江阴等。

第3题：

古人云：“旧之所照日阳。”下列各项中，两者均属于“阳”的方位是( )

A．山之南、水之北

B．山之南、水之南

C．山之北、水之北

D．山之北、水之南


正确答案：A

A【解析】这道题考查的是中国传统文化当中的阴阳问题。古代地名中的“阴”“阳”实际上是一种方位指示，阴阳原指日光向背，向日为阳，背日为阴。我国位于北半球，以我们的视点来观察太阳，从东方升起经由南方最后落到西方，山水一般呈东西走向，山水相间。“日之所照日阳”，因为山峰高耸，日光能照射到的地方是山的南面；河流因位于地平面以下，太阳能照射到的是其北面。故“山南水北谓之阳，山北水南谓之阴”。我国历史上的许多地名及地理表述与此关系密切，如衡阳、江阴等。   

第4题：

秦菜即下面哪种菜，是我国最古老的菜系之一。（）

  • A、川菜
  • B、河南菜
  • C、陕西菜
  • D、山西菜

正确答案:C

第5题：

晋菜分为( )三派。

A.东、西、中
B.南、北、中
C.咸、甜、辣
D.晋南、晋北、晋西

答案：B
解析：
晋菜是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。可分为南、北、中三派。

第6题：

：中国古代地名中的“阴”、“阳”往往体现了该地与相邻山、水的关系。以下都表示“阴”的方位是（ ）。

A．山之南、水之北

B．山之南、水之南

C．山之北、水之北

D．山之北、水之南


正确答案：D
 阴阳原指日光向背，向日为阳，背日为阴。我国位于北半球，山水一般东西走向，山水相间，山之南与水之北向阳，故山南水北为阳，反之为阴。

第7题：

中国画从唐代开始分南北两派，南派以王维为代表，北派以李思训为代表，二人均画山水，王维是青绿山水，李思训是浅绛山水。（）


答案：错
解析：
北派李思训是青绿山水，南派王维是水墨山水

第8题：

秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )


正确答案：×
×[解析]汉中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。

第9题：

古代地理中划分阴阳有一套理论，其中表述山川河流的“阴”是指

  • A、山南水北
  • B、山北水南
  • C、山南水南
  • D、山北水北

正确答案:B

第10题：

山水画北派的创始人是唐朝李思训，南派以谁为代表？


正确答案: 王维

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