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判断题天福号制作的酱肘子、酱肉非常出名，因为其选料非常严格，专门挑选100多斤重的京东黑毛猪的前后臀尖或五花肉，皮薄肉嫩，开锅即烂。（ ）A 对B 错
题目
判断题
天福号制作的酱肘子、酱肉非常出名，因为其选料非常严格，专门挑选100多斤重的京东黑毛猪的前后臀尖或五花肉，皮薄肉嫩，开锅即烂。（ ）
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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相似问题和答案
第1题：
我国商业上常将半扇胴体分为四大块其中俗称五花肉,在烹调中适宜于炖、焖等烹调方法,加工酱肉、酱汁肉、走油肉、咸肉、腊肉的原料部位是()。
A、一号肉
B、二号肉
C、三号肉
D、四号肉
答案：B
第2题：
嘉积鸭为良种肉用型鸭子,其肉质厚实,皮薄、肉嫩、脂香。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
猪肉中最嫩的一块肉是()。
A、颈肉
B、后臀尖
C、里脊
D、外脊
答案：B
第4题：
猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于（）。
- A、粉蒸
- B、清炖
- C、红焖
- D、制茸
正确答案:D
第5题：
我国传统酱肉品种有北京月盛斋的酱牛肉、天福号的酱肘子,苏州酱肉,上海酱骨头和无锡五香酱肉。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第6题：
嘉积鸭是我国良种肉用型鸭子,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质厚实,( )。
A.皮厚、肉嫩、脂香
B.皮厚、肉紧、脂肥
C.皮薄、肉嫩、脂肥
D.皮薄、肉嫩、脂香
参考答案：D
第7题：
()主要用于制作冰肉和馅料。
A.五花肉
B.肥肉
C.上肉
D.夹心肉
参考答案：B
第8题：
猪的软肋又称______。
A.上五花肉
B.下五花肉
C.硬五花肉
D.夹心肉
参考答案：B
第9题：
山东的章丘大葱非常出名，但章丘大葱的种子起初与其他的大葱种子都是一样的。因为农民挑选了优质的土壤，种植过程中又一层一层的精心培土才让章丘大葱葱白爽嫩可口，享誉山东。对此，你怎么看?
答案：
解析：
章丘大葱能够驰名中外，在我们为之欣喜之时，也让我有了更多的思考。
一方面，探索章丘大葱深受消费者喜欢的客观因素。章丘具有独特的地理环境，即当地多泉，水多、水甜;温带季风区的大陆性气候环境，全年日照多，平均气温适宜，无霜期全年近200天，才能孕育出章丘大葱的这样的名产。
另一方面，章丘大葱品牌成功的主观因素是，章丘市在大葱产业，推动区域经济发展方面所做的巨大努力。1999年7月“章丘大葱”商标注册成功，成为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。同时，加强对大葱生产规范化管理，建立生产示范区，在种子、土壤、灌溉、施肥等方面推行标准化生产技术，实行统一供种，统一施肥、收获、销售。这些举措，进一步提升了章丘大葱的内在质量，增强了市场竞争优势。截至目前，章丘市现有农副产品注册商标90余件，在产品销售上，还使用了网站推广，有利于提高宣传效果。
通过探索章丘大葱成功的原因，让我想到三字经中，“人之初，性本善，性相近，习相远”的话，由葱及人，我们个人的成长，乃至其他行业的发展也应该如此，依据特有的客观条件，又充分调动我们的主观能动性。
一方面，探索章丘大葱深受消费者喜欢的客观因素。章丘具有独特的地理环境，即当地多泉，水多、水甜;温带季风区的大陆性气候环境，全年日照多，平均气温适宜，无霜期全年近200天，才能孕育出章丘大葱的这样的名产。
另一方面，章丘大葱品牌成功的主观因素是，章丘市在大葱产业，推动区域经济发展方面所做的巨大努力。1999年7月“章丘大葱”商标注册成功，成为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。同时，加强对大葱生产规范化管理，建立生产示范区，在种子、土壤、灌溉、施肥等方面推行标准化生产技术，实行统一供种，统一施肥、收获、销售。这些举措，进一步提升了章丘大葱的内在质量，增强了市场竞争优势。截至目前，章丘市现有农副产品注册商标90余件，在产品销售上，还使用了网站推广，有利于提高宣传效果。
通过探索章丘大葱成功的原因，让我想到三字经中，“人之初，性本善，性相近，习相远”的话，由葱及人，我们个人的成长，乃至其他行业的发展也应该如此，依据特有的客观条件，又充分调动我们的主观能动性。
第10题：
牛米龙肉又叫股肉，相当于猪的（）。
- A、臀尖肉
- B、五花肉
- C、里脊肉
- D、上脑肉
正确答案:A