营养与食品卫生(医学高级)

单选题糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）A 能量供应以明显低于理想体重为宜B 不摄入或尽量少摄入动物蛋白C 限制多不饱和脂肪酸的摄入D 碳水化合物供能占总能量的55%E 如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少

题目
单选题
糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）
A

能量供应以明显低于理想体重为宜

B

不摄入或尽量少摄入动物蛋白

C

限制多不饱和脂肪酸的摄入

D

碳水化合物供能占总能量的55%

E

如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量的55%～60%，脂肪占25%～3s%以下，并限制饱和脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为10%～20%，其中动物蛋白质占1／3～1／2。如采用低碳冰化合物膳食控制血糖，蛋白质的摄入应适当增加。
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第1题：

某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少（ ）。A、10%

B、15%

C、20%

D、25%

E、30%

每天应摄入蛋白质（ ）。A、45g

B、50g

C、60g

D、75g

E、85g

每天膳食中钙应摄入（ ）。A、600mg

B、700mg

C、800mg

D、900mg

E、1000mg


参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：D


问题 3 答案：E

第2题：

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（ ）。


正确答案：C
【考点】孕妇膳食脂肪摄入量点《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的20％～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别10％、10％、10％，多不饱和脂肪酸n－6与n－3的比值为4～6：1。

第3题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
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第4题：

关于糖尿病患者下列说法不正确的是（）

  • A、糖尿病患者应首先控制饮食
  • B、长期血糖控制不佳的糖尿病患者，可伴发各种器官能不全或衰竭
  • C、加强体育锻炼
  • D、除了遗传因素，身体活动减少及（或）能量摄入增多而导致的肥胖是1型糖尿病患者中最常见的危险因素

正确答案:D

第5题：

某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。

每天摄入能量应比青年时减少(　　)。
A.20％
B.25％
C.10％
D.30％
E.15％

答案：A
解析：
1.老年人每天摄入能量应比青年时减少20％。
2.老年人每天蛋白质推荐摄入量为75g。
3.老年人每天钙推荐摄入量为1000mg。

第6题：

孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。

A.营养素密度高，单纯能量密度低

B.营养素密度低，单纯能量密度低

C.营养素密度高，单纯能量密度高

D.营养素密度低，单纯能量密度高


正确答案：A

第7题：

某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。

每天膳食中钙应摄入(　　)。
A.1000mg
B.800mg
C.700mg
D.600mg
E.900mg

答案：A
解析：
1.老年人每天摄入能量应比青年时减少20％。
2.老年人每天蛋白质推荐摄入量为75g。
3.老年人每天钙推荐摄入量为1000mg。

第8题：

糖尿病患者的饮食原则:合理控制总热量。多样化饮食,营养全面平衡,增加膳食纤维摄入,保证营养素的比例合理,少食多餐。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第9题：

1岁小儿，体重9kg。其膳食调查结果如下：每天摄入总能量1000kcal，其中蛋白质供能占15%，脂肪供能占35%，碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长（ ）。

A.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标，产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例不合理

答案：C
解析：
蛋白质提供的能量占每日总能量的8%～15%，脂肪提供的能量占每日总能量的35%～50%，糖类产生的能量应占总能量的50%～65%。因此该小儿总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理。

第10题：

零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。


正确答案:正确

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