营养与食品卫生(医学高级)
单选题大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）A 赖氨酸B 苏氨酸C 胱氨酸D 亚油酸
题目
单选题
大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
A
赖氨酸
B
苏氨酸
C
胱氨酸
D
亚油酸
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相似问题和答案
第1题：
鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（ ）。
答案：错
解析：
鸡蛋蛋白质的含量为12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。
第2题：
缺乏硫元素会导致大豆籽粒蛋白质含量降低
正确答案:错误
第3题：
山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()
A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.精氨酸
本题答案：A
第4题：
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。
- A、禾谷类作物
- B、油料作物
- C、豆类作物
- D、薯类作物
正确答案:C
第5题：
禾谷类作物籽粒蛋白质含量一般表现为南高北低、东高西低趋势。
正确答案:正确
第6题：
蛋白质的营养价值主要取决于下列哪类氨基酸的种类、含量和例：（）
- A、结构氨基酸
- B、必需氨基酸
- C、修饰氨基酸
- D、非生蛋白氨基酸
正确答案:B
第7题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
正确答案:10.0～12.5
第8题：
()中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。
A.黄豆
B.花生油
C.瘦肉
D.海产品
正确答案：A
第9题：
豆类作物籽粒氨基酸组分较禾谷类作物合理。
正确答案:正确
第10题：
大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
- A、赖氨酸
- B、苏氨酸
- C、胱氨酸
- D、亚油酸
正确答案:A