营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
产能营养素主要包括______。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案：ABC
第2题：
能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )
A.每克酒精作为营养素产能7kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
答案：E
解析：
第3题：
三大产能营养素是( )。
正确答案： 蛋白质,脂类,碳水化合物
第4题：
简述人体所需营养素的种类，并指出哪些是产能营养素。
正确答案:七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维
产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质
第5题：
1岁小儿，体重9kg。其膳食调查结果如下：每天摄入总能量1000kcal，其中蛋白质供能占15%，脂肪供能占35%，碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长（ ）。
A.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标，产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例不合理
B.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标，产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例不合理
答案：C
解析：
蛋白质提供的能量占每日总能量的8%～15%，脂肪提供的能量占每日总能量的35%～50%，糖类产生的能量应占总能量的50%～65%。因此该小儿总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理。
第6题：
产能营养素主要包括（）。
A. 水
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 蛋白质
E. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 蛋白质
E. 脂肪
答案：B,D,E
解析：
P156；能量和宏量营养素：碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要，也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素，蛋白质具有双重作用，它既能产生能量，也可以为构建机体的组织提供原料。
第7题：
产能营养素
答案：
解析：
“产能营养素”是指经体内氧化可释放能量的碳水化合物、脂类和蛋白质，也称“热源质”。
第8题：
营养素按其功能可分为供给( ),构成机体,调节生理机能三类营养素。
A.养分
B.热能
C.能力
D.产能
参考答案：B
第9题：
以下不是产能营养素（）.
- A、糖
- B、脂肪
- C、维生素
- D、蛋白质
正确答案:C
第10题：
关于三大营养素燃烧产能，同等质量产能量多的是（）。
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、碳水化合物
正确答案:A