营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
正常人体血氨的主要来源是
A.血内尿素进入肠腔分解产氨
B.肾小球上皮细胞产生氨
C.蛋白质食物在肠道内分解产氨
D.人体组织蛋白产氨
E.肌肉活动产氨
正确答案：A
胃肠道含氨物质分解是血氨的主要来源。正常人体内，24小时肠道产氨量约为4g，其中90%为血液尿素弥散入肠腔经细菌尿素酶分解后产生的氨。由细菌分解肠道食物产生的氨和肾小管上皮细胞产生的氨很少，但在肝脏疾病时可明显增加。正常人体内组织蛋白分解代谢、肌肉活动也能产生氨，但都不是血氨的主要来源。
胃肠道含氨物质分解是血氨的主要来源。正常人体内，24小时肠道产氨量约为4g，其中90%为血液尿素弥散入肠腔经细菌尿素酶分解后产生的氨。由细菌分解肠道食物产生的氨和肾小管上皮细胞产生的氨很少，但在肝脏疾病时可明显增加。正常人体内组织蛋白分解代谢、肌肉活动也能产生氨，但都不是血氨的主要来源。
第2题：
正常人体内血氨的主要来源是( )
A.血内尿素进入肠腔分解产氨
B.肾小管上皮细胞产氨
C.蛋白质食物在肠道分解产氨
D.人体组织蛋白质分解产氨
E.肌肉活动产氨
正确答案：C
第3题：
采集氨氮水样时,应加()(保存剂及用量),保存期为()h,最少取样量为()mL。
答案：H2SO4、pH≤2，24，250
第4题：
男性，50岁，慢性肝炎15年，消瘦。近来血氨轻度升高，膳食蛋白质应选用产氨低的食物，下面哪种食物产氨最高
A.大米
B.瘦肉
C.扁豆
D.牛奶
E.奶酪
B.瘦肉
C.扁豆
D.牛奶
E.奶酪
答案：B
解析：
瘦肉产氨最高。
第5题：
下列哪种食物产氨最少( )。
A.猪肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.鸡蛋
E.牛奶
B.牛肉
C.鸡肉
D.鸡蛋
E.牛奶
答案：E
解析：
食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。
第6题：
体内氨的主要来源是（ ）。
A.嘌呤、嘧啶分解产氨
B.胺类物质分解产氨
C.尿素经肠道细菌脲酶分解产氨
D.组织中氨基酸脱氨基作用产氨
E.肾中谷氨酰胺分解产氨
正确答案：D
此题暂无解析
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第7题：
下列食物中含铁最少的食物是
A、奶类
B、鸡血
C、木耳
D、蛋黄
E、猪肝
参考答案：A
第8题：
动物蛋白质中肉类产氨最多、蛋类次之，奶类最少。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
下列食物产氨最少的是( )。
A.鸡肉
B.牛奶
C.鸡蛋
D.瘦肉
E.羊肉
B.牛奶
C.鸡蛋
D.瘦肉
E.羊肉
答案：B
解析：
第10题：
下列食物中含铁量最少的食物是
A、蘑菇
B、动物肝
C、奶类
D、瘦肉
E、海带
B、动物肝
C、奶类
D、瘦肉
E、海带
答案：C
解析：
含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等；谷类、多数蔬菜、水果含铁较低；乳类（如牛奶）含铁最低。