营养与食品卫生(医学高级)
单选题致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。A 抽搐B 腹泻C 败血症D 化脓病灶
题目
抽搐
腹泻
败血症
化脓病灶
相似问题和答案
第1题：
典型毒素型食物中毒的是
A．沙门菌属食物中毒
B．致病性大肠杆菌食物中毒
C．葡萄球菌食物中毒
D．副溶血性弧菌食物中毒
E．变形杆菌食物中毒
11.[答案]C 解析：细菌性食物中毒按发病机制可分感染型、毒素型和混合型。葡萄球菌可在食品中大量繁殖并产生肠毒素，肠毒素可引起急性胃肠炎反应，属于毒素型食物中毒。
第2题：
细菌性食物中毒中，由( )引起的食物中毒的比例是最高的。
A.副溶血性弧菌
B.致病性大肠杆菌
C.沙门氏菌
D.金黄色葡萄球菌
第3题：
可引起人类肠外感染的大肠杆菌是
A、肠致病性大肠杆菌
B、侵袭性大肠杆菌
C、肠出血性大肠杆菌
D、肠凝聚性大肠杆菌
E、普通大肠杆菌
第4题：
A.肉毒梭菌毒素食物中毒
B.蜡样芽孢杆菌食物中毒
C.韦氏梭菌食物中毒
D.致病性大肠杆菌食物中毒
E.变形杆菌食物中毒
蜡样芽胞杆菌食物中毒——腹泻型临床表现：由产生不耐热肠毒素菌株引起，潜伏期较长，为8～16小时，以腹痛、腹泻为主要症状，一般不发热，病程16～36小时，预后良好。
蜡样芽胞杆菌可产生引起人类食物中毒的肠毒素，包括耐热的呕吐毒素(126℃ 90分钟不被破坏)和不耐热的腹泻毒素(45℃30分钟或56℃5分钟可失活)。
预防措施：预防以减少污染为主。在食品的生产加工过程中，企业必须严格执行食品良好操作规范。此外，剩饭及其他熟食品只能在10℃以下短时间贮存，且食用前须彻底加热，一般应在100℃加热20分钟。
第5题：
大肠杆菌（ ）。
A．天然所在地是人或动物的肠道
B．致病性大肠杆菌是内源性感染
C．大肠杆菌的抗原主要是O、H、K抗原
D．致病性大肠杆菌都产生肠毒素
E．污染食物后常导致食物中毒，因此常作诊断食物中毒的指标菌
第6题：
引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是
A．葡萄球菌
B．沙门菌
C．变形杆菌
D．副溶血性弧菌
E．致病性大肠杆菌
第7题：
初步诊断
A．肉毒梭菌毒素食物中毒
B．蜡样芽孢杆菌食物中毒
C．韦氏梭菌食物中毒
D．致病性大肠杆菌食物中毒
E．变形杆菌食物中毒
第8题：
引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是
A、沙门菌
B、葡萄球菌
C、变形杆菌
D、副溶血性弧菌
E、致病性大肠杆菌
第9题：
133～134 题共用题干
某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。
第 133 题 初步诊断为
A．肉毒梭菌毒素食物中毒
B．蜡样芽胞杆菌食物中毒
C．金黄色葡萄球菌中毒
D．致病性大肠杆菌食物中毒
E．变形杆菌食物中毒
初步判断为蜡样芽胞杆菌食物中毒，主要依据是造成腹泻型蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品，在我国最常见的是以米饭为主；同时，中毒出现的临床症状以腹痛、腹泻为主，这也符合腹泻型中毒的临床症状特点。所以，正确答案为B。
第10题：
下面能引起化学性食物中毒的是（）。
- A、黄曲霉毒素
- B、沙门氏菌
- C、KCN
- D、致病性大肠杆菌
正确答案:C